1. Gói Bằng Lá Dong Có Tạo Khuôn Từ Sống Lá
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Lá dong: 4 chiếc
- Dây lạt: 4 sợi
- Gạo nếp: 500g
- Đậu xanh: 200g
- Thịt heo: 300g
Bước 1: Gấp Lá Dong
Đầu tiên, rửa sạch lá dong và lau khô. Để gấp lá, bạn hãy làm theo các bước sau:
- Đặt mặt màu xanh đậm xuống dưới, lật mặt sáng lên trên.
- Gấp mép lá ngang sao cho khoảng cách từ mép lá đến sống lá khoảng 2 đốt tay, dùng tay vuốt cho lá vào nếp.
- Gấp đôi lá lại và miết đường gấp.
Bước 2: Cắt Lá và Tạo Khuôn
- Xếp 4 chiếc lá đã gấp lại ngay ngắn và cắt ngắn theo kích thước mong muốn.
- Mở lá ra và gấp chéo sao cho 2 mép lá vuông góc nhau. Lật phần lá thừa vào trong và dùng vật nặng đè lên để giữ nếp.
Bước 3: Gói Bánh Chưng
- Theo thứ tự, bạn cho vào khuôn lần lượt các nguyên liệu: 1 lớp gạo nếp, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp thịt heo, thêm một lớp đậu xanh và cuối cùng là lớp gạo nếp.
- Gấp 2 bên mép lá đối diện nhau vào, dùng dây lạt buộc tạm thời để cố định bánh.
Bước 4: Thành Phẩm
Ngắm nhìn chiếc bánh chưng vuông vức được gói từ lá dong. Bánh không chỉ đẹp mà còn đậm đà hương vị Tết.
2. Gói Bằng Lá Dong Không Tạo Khuôn
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Lá dong: 3 chiếc
- Dây lạt: 4 sợi
- Nguyên liệu bên trong giống như cách gói có khuôn.
Bước 1: Xếp Lá
Rửa sạch là dong, sau đó cắt phần sống lá. Xếp 1 lá đứng và 2 lá nằm ngang sao cho chồng lên nhau.
Bước 2: Xếp Nhân và Gói Lá
- Cho nguyên liệu vào theo thứ tự: 1 lớp gạo nếp, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp thịt heo, rồi một lớp đậu xanh và cuối cùng là gạo nếp.
- Túm 2 mép lá lại và cuộn chặt để cố định nhân bánh.
Bước 3: Buộc Dây Lạt
Sử dụng các sợi dây lạt buộc chéo nhau quanh bánh, tạo hình đẹp mắt.
Bước 4: Thành Phẩm
Bánh chưng gói bằng lá dong không cần tạo khuôn vẫn mang lại vẻ đẹp và hương vị đặc trưng.
3. Gói Bằng Lá Chuối và Bìa Carton
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Lá chuối: 3 chiếc
- Hộp carton: 1 chiếc
- Dây nilon: 1 sợi dài 2.5m
Bước 1: Cắt Hộp Carton
Chọn hộp có kích thước vuông 9x9 cm, chiều cao 5.5 cm để làm khuôn cho bánh.
Bước 2: Cắt Lá và Xếp Lá
Cắt lá chuối thành những miếng vừa đủ để lót khuôn. Xếp các miếng lá theo thứ tự sao cho mặt lá đậm úp vào nhau.
Bước 3: Xếp Nhân và Gói Bánh
Cho nguyên liệu vào khuôn và tiến hành gói bánh như cách gói bánh bằng lá dong.
Bước 4: Buộc Dây
Sử dụng dây nilon để cố định bánh, đảm bảo bánh giữ được hình dáng sau khi luộc.
Bước 5: Thành Phẩm
Chiếc bánh chưng gói bằng lá chuối và hộp carton hứa hẹn mang lại trải nghiệm thú vị và mới lạ.
4. Gói Bằng Lá Chuối Không Cần Dây
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Bước 1: Xếp Lá
Cắt lá thành 3 miếng với chiều dài khoảng 35cm. Xếp 2 miếng chồng lên nhau, mặt xanh đậm úp xuống.
Bước 2: Xếp Nhân và Gói Bánh
Dàn đều nguyên liệu lên lá, gấp 2 mép lá vào giữa và cuộn chặt lại để tạo hình.
Bước 3: Cố Định Bánh
Cắt lá chuối thành 2 sợi và buộc quanh bánh thành 2 đường vuông góc để cố định.
Bước 4: Thành Phẩm
Bánh chưng gói bằng lá chuối không cần dây vẫn giữ được hình dáng và hương vị đặc trưng.
5. Cách Cắt Bánh Chưng Nhanh, Đơn Giản
Cắt bánh chưng đúng cách sẽ giúp bạn có những phần bánh đều đẹp và hấp dẫn hơn. Dưới đây là hướng dẫn cắt bánh chưng:
- Bóc hết các lớp lá của mặt bánh và đặt dây lạt sang một bên.
- Sử dụng một cọng dây lạt lớn chẻ thành 4 sợi để tạo vị trí cắt.
- Đặt dây thành hình chữ thập lên mặt bánh và dùng đĩa lật ngược bánh lại.
- Dùng các sợi dây để cắt bánh thành 8 phần đều nhau.
Kết Luận
Gói bánh chưng là một nghệ thuật và cũng là một phần không thể thiếu trong văn hóa Tết của người Việt. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã tìm được cho mình cách gói bánh chưng đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị và ý nghĩa truyền thống. Hãy bắt tay vào thực hiện và chia sẻ những chiếc bánh chưng đẹp mắt cùng gia đình và bạn bè nhé! Chúc bạn có một mùa Tết an khang, thịnh vượng!