Cách Nấu Chè Bí Đỏ Ngon Ngọt và Bổ Dưỡng
Chè bí đỏ là món ăn vặt rất phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, ngọt ngào và nhiều dinh dưỡng, món chè này không chỉ giúp giải nhiệt ngày hè mà còn bổ sung nhiều vitamin cho cơ thể. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách nấu chè bí đỏ với nhiều biến tấu hấp dẫn từ nguyên liệu đơn giản.
1. Cách Nấu Chè Bí Đỏ Đậu Xanh
a. Nguyên liệu Nấu Chè Bí Đỏ Đậu Xanh
- 500g bí đỏ
- 150g đậu xanh đã cà vỏ
- 200g đường
- 100g gạo nếp
- 1 hộp nước cốt dừa
- 1/4 thìa cà phê muối
b. Cách Nấu Chè Bí Đỏ Đậu Xanh
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và thái miếng vừa ăn.
- Đậu xanh đem ngâm nước cho nở, đãi sạch.
- Gạo nếp ngâm nước ấm ít nhất 30 phút rồi vo sạch.
- Cho đậu xanh và gạo nếp vào nồi, đổ nước ngập gấp hai lần lượng nguyên liệu rồi đun. Khi nồi gạo và đậu sôi khoảng 10 phút thì giảm lửa, cho bí đỏ vào ninh cùng. Nếu nước ít, có thể thêm nước để chè có độ sánh vừa phải.
- Khi bí đỏ chín mềm, đậu xanh và gạo nếp nở bung, dùng thìa tán 1/2 lượng bí đỏ tạo màu vàng đẹp cho chè.
- Thêm đường vào nồi, khuấy cho đường tan hết rồi tắt bếp. Cho thêm một chút muối để cân bằng hương vị.
- Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa và thưởng thức. Món này sẽ ngon hơn khi để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá bào.
---
2. Cách Nấu Chè Bí Đỏ Đậu Đen
a. Nguyên liệu Nấu Chè Bí Đỏ Đậu Đen
- 500g bí đỏ
- 300g đậu đen
- 200g lạc
- 1/2 bát con gạo nếp
b. Cách Nấu Chè Bí Đỏ Đậu Đen
- Nhặt bỏ hạt sâu và hạt hỏng của đậu đen, ngâm nước lạnh khoảng 6-8 tiếng rồi đãi sạch. Gạo nếp cũng vo sạch và để ráo nước. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Cho lạc và đậu đen vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu khoảng 2-3 cm, đun khoảng 20 phút.
- Khi đậu và lạc chín, cho gạo nếp vào đun tiếp đến khi gạo chín nhừ. Sau đó, thêm nước vào nồi và đun sôi trước khi cho bí đỏ vào.
- Đun thêm khoảng 10 phút cho bí chín, sau đó cho đường vào, đun thêm 4-5 phút rồi tắt bếp.
- Múc chè ra bát, có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
---
3. Cách Nấu Chè Bí Đỏ Nước Cốt Dừa
a. Nguyên liệu Nấu Chè Bí Đỏ Nước Cốt Dừa
- 300g bí đỏ
- 150g đậu xanh đã chà vỏ
- 150g đường kính
- 1/2 lọ nước cốt dừa
- 1/4 thìa cà phê muối
b. Cách Nấu Chè Bí Đỏ Nước Cốt Dừa
- Đậu xanh đãi sạch và ngâm với nước ấm trong 10-15 phút. Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ.
- Cho bí đỏ và đậu xanh vào nồi, đổ ngập nước và bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt và vặn nhỏ lửa.
- Khi nước đã nhỏ lửa, cho đường và muối vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Đổ nước cốt dừa vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp, để nguội.
- Múc chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa tùy sở thích và thưởng thức.
---
4. Một Số Lưu Ý Khi Nấu và Bảo Quản Chè Bí Đỏ
- Chọn Nguyên Liệu: Bí đỏ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ máu và tăng cường trí nhớ. Khi lựa chọn nguyên liệu, nên chọn bí đỏ mềm, tươi ngon.
- Thời Gian Nấu: Khi nấu, không nên đun bí đỏ quá lâu để tránh bị nát, cũng như không nấu chưa chín hoàn toàn để không mất đi vị ngon của món chè.
- Thưởng Thức: Chè bí đỏ có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. Nếu không ăn hết, cho chè vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.
Kết Luận
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể chế biến thành công các món chè bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình trong những ngày hè oi ả. Hy vọng rằng các công thức này sẽ giúp bạn có những khoảnh khắc thưởng thức và trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
>>> Xem thêm các thực đơn món ngon mỗi ngày mới nhất từ chúng tôi để làm phong phú thêm danh sách món ăn cho gia đình bạn.
Phương Anh (Tổng hợp)