Khám phá cách làm bánh Custard Emart "hot trend"

Sự Độc Đáo Của Bánh Custard Emart

Hương Vị Đặc Trưng

Bánh custard tại Emart có hai loại nhân phổ biến là nhân kem và nhân sô cô la. Dù đã ra mắt một thời gian, nhưng sức hấp dẫn của chúng không hề giảm sút. Những người đã thưởng thức cho biết rằng nhân bánh rất béo ngậy, nhưng không quá ngọt, mang đến trải nghiệm tương tự như thưởng thức bánh su. Vỏ bánh lại mềm mại, dai và thơm lừng mùi bánh bông lan.

Kết Cấu Hoàn Hảo

Khi thưởng thức bánh custard, người ăn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt ngào của nhân kem custard và phần vỏ bánh thơm ngon. Đặc biệt, bánh được phủ thêm một lớp vụn bánh bông lan bên ngoài, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn và đặc trưng cho món ăn này.

Nguyên Liệu Làm Bánh Custard Emart

Trước khi bắt tay vào làm bánh, chúng ta hãy chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Để làm bánh custard emart, bạn cần chuẩn bị:

Phần Bột Bánh Mì

• Nước ấm: 100g (tùy chỉnh theo nhu cầu)
• Whipping cream: 30g
• Đường: 20g
• Muối: 3g
• Men khô: 5g
• Bơ đun chảy: 10g
• Bột số 11: 140g
• Bột gạo: 35g

Phần Kem Trứng

• Sữa: 220g
• Lòng đỏ trứng gà: 2 chiếc
• Đường: 25g
• Bột bắp: 15g
• Vani: Một chút

Lớp Phủ

• Kem tươi: 100g
• Đường: 10g
• Cốt bánh bông lan: 1 cốt (khoảng 10cm)

Dụng Cụ

• Hộp đựng bánh chữ nhật nắp trong: 1200ml
• Găng tay nilon: 2 đôi
• Túi bắt kem: 2 chiếc

Cách Làm Bánh Custard Emart Đơn Giản

Bước 1: Trộn Bột Bánh

• Cho nước ấm, 30g whipping cream, 20g đường, 3g muối, 5g men khô vào bát và dùng phới lồng trộn đều.
• Thêm 10g bơ đã đun chảy vào hỗn hợp và trộn đều.
• Tiếp theo, cho bột số 11 và bột gạo vào hỗn hợp, dùng spatula trộn cho đến khi được 1 hỗn hợp đồng nhất.
• Bọc kín và để bột nghỉ 15 phút trước khi nhào.

Bước 2: Nhào Bột Bánh Lần 1

• Dùng thao tác đập và gập bột bánh khoảng 10 lần để tạo độ đàn hồi cho bột.

Bước 3: Ủ Bột Bánh Lần 1

• Đậy kín bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ khoảng 30 độ C.

Bước 4: Nhào Và Ủ Bột Bánh Lần 2

• Sau khi ủ lần 1, bột bánh nở gấp đôi, dùng tay nhấn để tránh các bọt khí.
• Nhào bột với thao tác đập bột và gập bột bánh khoảng 10 lần cho đến khi thấy bột mịn.
• Chia bột thành 6 phần bằng nhau, vo tròn và xếp vào khay có lót giấy nến, ủ khoảng 30 phút cho bánh nở hoàn toàn.

Bước 5: Nướng Bánh

• Khi bánh đã nở, nướng bánh ở 145 độ trong 15-17 phút (bật lò nước khoảng 15 phút) cho đến khi mặt bánh hơi vàng nhẹ.
• Để bánh nguội hoàn toàn.

Bước 6: Làm Kem Custard

• Trong thời gian đợi ủ bánh, tiến hành làm kem custard.
• Cho vào chảo 220g sữa tươi, 2 lòng đỏ trứng, 25g đường, 15g bột bắp, một chút vani và trộn đều cho đến khi hòa quyện.
• Bật bếp đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tránh bị vón cục.
• Đun đến khi lớp kem custard đặc và mịn, không lợn cợn thì bỏ ra âu, bọc kín và để tủ lạnh khoảng 20 phút.

Bước 7: Làm Kem Tươi

• Đánh bông 100g kem tươi với 10g đường.
• Trộn phần kem tươi với phần kem custard nhẹ nhàng theo 1 chiều (lưu ý trước khi trộn nên đánh lại kem custard cho mịn mượt để dễ trộn, tránh vón cục).
• Bỏ phần kem vào túi bắt kem, để lại khoảng 1/4 số kem để nhúng bánh.

Bước 8: Chuẩn Bị Lớp Kem Phủ Custard

• Cốt bông lan cắt viền bánh, sau đó cắt nhỏ thành các miếng.
• Bóp vụn hoặc xay phần cốt đã cắt, sau đó bỏ tủ đông khoảng 20 phút cho cốt tơi xốp.

Bước 9: Bơm Kem Và Nhúng Kem

• Dùng đũa tạo 1 lỗ trên bánh mì (xoay đều đũa để không gian bơm kem lớn hơn), lần lượt bơm phần kem đã chuẩn bị vào trong bánh.
• Nhúng bánh qua lớp kem trong bowl.
• Sau đó nhúng qua phần cốt bông lan để tạo lớp vỏ lụa bên ngoài.

Bước 10: Hoàn Thiện Bánh

• Vậy là chúng ta đã có những chiếc bánh custard siêu mềm, ngon ngọt với lớp phủ thơm ngon đang “hot” trên các mạng xã hội.
• Đóng hộp và đem đi tặng người thân bạn bè ngay nào!

Kết Luận

Món bánh custard emart không chỉ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn là cơ hội để bạn tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm công thức này cùng gia đình và bạn bè, chắc chắn rằng bạn sẽ có những khoảnh khắc đáng nhớ bên nhau. Beemart chúc bạn thành công với món bánh custard emart. Đừng quên theo dõi Beemart để cập nhật thêm nhiều công thức thú vị cho các món ăn hàng ngày nhé!

Tải Ứng Dụng Beemart Ngay Hôm Nay!

Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh chính hãng với giá vô cùng tốt. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và cập nhật thông tin làm bánh, nấu ăn nhanh nhất nhé! Hotline hỗ trợ: 1900.636.546.