Hướng dẫn cách làm bánh tart trứng thơm lừng, béo ngậy

Bánh tart trứng là một trong những món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là ở Hồng Kông. Với lớp vỏ bánh giòn tan và phần nhân trứng thơm béo, bánh tart trứng không chỉ là món ăn lý tưởng cho bữa sáng mà còn là món tráng miệng hoàn hảo cho các bữa tiệc. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản để tự tay làm bánh tart trứng tại nhà cho gia đình, hãy cùng United Vision khám phá qua bài viết này!

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh tart trứng

Để làm bánh tart trứng, bạn sẽ cần chuẩn bị hai phần nguyên liệu chính: vỏ bánh và nhân bánh. Việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và chính xác sẽ giúp bạn có được những chiếc bánh tart trứng ngon miệng nhất.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phần vỏ bánh

• Bột mì đa dụng: 400g
• Bơ thực vật: 200g (chọn loại hơi mặn để tăng hương vị)
• Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
• Nước lọc: 150ml
• Đường bột: 60g

1.2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phần nhân bánh

• Trứng gà: 3 quả
• Sữa đặc: 60ml
• Vani: 1 muỗng cà phê
• Sữa tươi không đường: 200ml

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu tùy thuộc vào số bánh tart trứng bạn muốn làm.

2. Hướng dẫn cách làm bánh tart trứng Hồng Kông ngon tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy làm theo các bước dưới đây để tạo ra những chiếc bánh tart trứng thơm ngon.

2.1. Các bước làm phần vỏ bánh

Bước 1: Cách làm bột cho vỏ bánh

• Chuẩn bị một cái thau inox, cho 100g bột mì và 200g bơ thực vật vào, nhào bột cho đến khi hỗn hợp mịn.
• Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút.
• Trong thời gian chờ bột nghỉ, trộn đều phần bột mì còn lại, đường, lòng đỏ trứng gà và nước.
• Nhào hỗn hợp này cho đến khi thật mịn và dẻo.

Bước 2: Cán bột và ủ bột

• Lấy phần bột đã để trong tủ lạnh ra và cán mỏng thành hình chữ nhật.
• Đặt phần bột ủ vào giữa miếng bột vừa cán, gói lại và cán nhẹ nhàng.
• Gấp miếng bột thành hình chữ và ủ trong ngăn đá thêm 15 phút.
• Lặp lại quy trình này khoảng 4-5 lần để có lớp vỏ bánh nhiều lớp đẹp mắt.

Bước 3: Tạo hình cho phần vỏ bánh

• Khi cán bột đến lần cuối, cán mỏng khoảng 3mm.
• Dùng khuôn để cắt thành những hình tròn và lót vào khuôn nướng đã chuẩn bị.

2.2. Các bước làm phần nhân bánh

• Cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào một tô sạch, thêm vani và khuấy đều cho tan.
• Làm nóng hỗn hợp này trong lò vi sóng khoảng 3 phút.
• Đập trứng vào một tô và đánh tan.
• Sau khi làm nóng sữa, đổ từ từ trứng vào, khuấy nhanh và đều tay.
• Lọc hỗn hợp qua rây để có được nhân bánh mịn màng.
• Rót từ từ phần nhân vào từng khuôn bánh đã lót vỏ.

2.3. Nướng bánh

• Trước khi nướng, hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút để làm nóng lò.
• Đặt khuôn bánh vào lò và nướng khoảng 20 phút, nhớ điều chỉnh nhiệt độ xuống 150 độ C.
• Khi thấy vỏ bánh cứng và hơi chuyển sang màu vàng nâu, hãy lấy bánh ra ngoài và để nguội.

2.4. Bảo quản bánh tart trứng

Bánh tart trứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày. Tuy nhiên, để bánh luôn giữ được độ giòn của vỏ, bạn nên ăn bánh tươi trong ngày.

3. Gợi ý một số hương vị bánh tart thơm ngon

Bánh tart hiện nay đã được sáng tạo với nhiều hương vị khác nhau để phục vụ nhu cầu đa dạng của thực khách. Hãy thử nghiệm với những loại bánh tart sau:

3.1. Bánh Caramel Chocolate Tart

Sự kết hợp giữa caramel ngọt ngào và chocolate đen sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm mới lạ và hấp dẫn.

3.2. Bánh tart kem cháy cream brulée

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trứng gà: 4 quả
• Kem sữa tươi (whipping cream): 480ml
• Muối: 5g
• Đường: 60g
• Vani: 1 muỗng cà phê

3.3. Bánh tart yến mạch trái cây

Nguyên liệu:

• Bột yến mạch: 195g
• Hạnh nhân: 90g
• Trứng gà: 2 quả
• Dầu dừa: 80ml
• Mật ong: 60ml
• Vani: 2 muỗng cà phê
• Sữa chua Hy Lạp: 300g
• Trái cây tươi: Blueberries, xoài, dâu, kiwi

3.4. Bánh tart granola

Nguyên liệu:

• Cream cheese: 185g
• Heavy cream: 105g
• Lòng trắng trứng: 1 quả
• Quả việt quất: 150g
• Yến mạch: 300g
• Bột gelatin: 3g
• Mật ong: 80g
• Các loại hạt: 75g

4. Các vấn đề cần lưu ý khi làm bánh tart

Để chiếc bánh tart trứng của bạn đạt chất lượng tốt nhất, hãy chú ý những vấn đề sau:

4.1. Chú ý trong khâu mua nguyên liệu

• Bơ: Lựa chọn bơ có hương vị thơm ngon. Điều này sẽ ảnh hưởng lớn đến mùi vị của bánh.
• Sữa: Nên sử dụng kem tươi thay cho sữa tươi, không nên dùng topping cream.
• Hạn sử dụng: Chọn nguyên liệu có hạn sử dụng xa nhất có thể.

4.2. Lưu ý về nhiệt độ lò nướng

• Tránh nướng ở nhiệt độ quá cao để không làm cháy xém bề mặt bánh.
• Nếu lò nhỏ, hãy nướng ở rãnh thấp nhất và tắt phần lửa trên, chỉ nướng lửa dưới.
• Khi thấy mặt bánh se lại nhưng vẫn còn rung rinh, tắt lò và để bánh trong lò thêm 5-10 phút.

Kết luận

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay thực hiện món bánh tart trứng Hồng Kông thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành phẩm của bạn với những người thân yêu. United Vision hy vọng rằng bạn sẽ có được trải nghiệm ẩm thực thú vị từ món bánh này! United Vision - Nhà phân phối nguyên liệu, máy móc thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu của Việt Nam. Chúng tôi không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn đồng hành cùng các bạn trong việc tối ưu hóa không gian bếp của mình. Hãy liên hệ với chúng tôi để nhận được sự tư vấn tốt nhất! Email: info@unitedvision.com.vn Điện thoại: (84.28) 7301 1339 Hotline: 0902 888 461 Chúng tôi tự hào là đối tác đáng tin cậy của nhiều doanh nghiệp F&B lớn nhỏ trên cả nước, luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong quá trình kinh doanh và phát triển.