Cách nấu lẩu thái thơm ngon từ nguyên liệu tươi

Khi mùa đông về, hay trong những buổi họp mặt bạn bè, gia đình, lẩu Thái trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất. Hương vị chua cay của nước dùng kết hợp với độ tươi ngon của hải sản và rau củ sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy cùng CET khám phá cách nấu lẩu Thái đơn giản tại nhà nhé!

Giới thiệu về lẩu Thái

Nguyên liệu chính của lẩu Thái

Lẩu Thái có nguồn gốc từ Thái Lan, nổi bật với tên gọi Tom Yum. "Tom" nghĩa là nấu sôi, còn "Yum" là các thảo mộc truyền thống mang hương vị chua cay. Thành phần chính của món lẩu bao gồm:

• Đồ hải sản: Tôm, mực, nghêu, cá
• Rau xanh: Cải thảo, nấm các loại, rau muống
• Gia vị: Sả, ớt, chanh, lá chanh

Món ăn này nổi bật với màu sắc đỏ cam từ cà chua và sự hòa quyện hương vị chua cay, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Gia vị lẩu Thái nào ngon? Bán ở đâu?

Các loại gia vị lẩu Thái phổ biến

Hiện nay, có nhiều loại gia vị lẩu Thái trên thị trường bạn có thể chọn lựa:

• Gia vị lẩu Thái Aji-Quick: Thích hợp với những ai thích vị chua thanh.
• Gia vị lẩu Thái chua cay Scook: Dành cho những ai yêu thích độ cay nồng.

Nơi mua gia vị lẩu Thái

Gia vị lẩu Thái rất dễ tìm thấy ở các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng tiện lợi, nên bạn hoàn toàn không phải lo lắng về việc tìm kiếm.

Lẩu Thái ăn rau gì?

Các loại rau ăn kèm

Rau là phần không thể thiếu trong mỗi nồi lẩu. Chúng giúp món ăn thêm phong phú và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số loại rau bạn có thể tham khảo để ăn kèm với lẩu Thái:

• Rau muống
• Cải thảo
• Nấm các loại (nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm đùi gà)
• Hoa chuối

Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay

Để nấu lẩu Thái cho khoảng 8 người, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Đồ ăn kèm món lẩu Thái

• Cải thảo: 1 kg
• Nấm rơm: 500 gram
• Đậu phụ: 0.5 kg
• Thịt bò: 1 kg
• Tôm sú tươi: 1 kg
• Cá viên: 800 gram
• Mì ăn liền hoặc bún

Nguyên liệu để nấu nước dùng

• Nước hầm gà hoặc heo: 3 lít
• 12 trái ớt đỏ
• 12 lá chanh
• 8 lát riềng
• Sả cắt khúc: 4 nhánh
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 2 quả
• Gói gia vị lẩu Thái
• Nước mắm: 4 - 6 muỗng canh
• Chanh: 1 quả

Nguyên liệu làm nước chấm

• Nước tương: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Gia vị xốt Tom Yum: 1 muỗng cà phê
• Hạt mè rang và ớt

Các bước thực hiện nấu lẩu Thái

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp lột vỏ, bỏ râu, cắt khúc 3 cm.
• Rửa sạch cải thảo, cắt miếng nhỏ.
• Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Đậu phụ cắt thành 9 miếng nhỏ.
• Thịt bò thái lát mỏng. Tôm bỏ đầu, đuôi.

Bước 2: Làm nước dùng

• Cho nước hầm gà vào nồi, đun sôi.
• Thêm riềng, ớt, lá chanh, sả, hành tây, cà chua đã sơ chế vào.
• Cho gói gia vị lẩu, nước mắm và nước cốt chanh vào nồi, nêm nếm vừa ăn.

Bước 3: Chuẩn bị nước chấm

• Trộn đều nước tương, đường, dầu mè, gia vị xốt Tom Yum.
• Thêm hạt mè rang, ớt để tăng phần hấp dẫn.

Bước 4: Thưởng thức

• Đổ nước dùng vào nồi lẩu chuyên dụng và đun nóng lại.
• Nhúng ngó bắp vào nước dùng trước để gia tăng vị ngọt.
• Thêm các nguyên liệu khác vào nồi và thưởng thức cùng bạn bè, gia đình.

Một số lưu ý khi nấu lẩu Thái

• Thay đổi nguyên liệu theo khẩu vị: Bạn có thể thay thế các loại rau theo sở thích cá nhân.
• Chiều lòng thực khách không thích cay: Nếu có người không thích cay, hãy hạn chế ớt trong nước dùng và nước chấm.
• Kết hợp thêm hải sản: Nếu bạn thêm nghêu, hãy nêm nước dùng nhạt hơn để khi hải sản vào sẽ vừa ăn hơn.

Nấu lẩu Thái không chỉ đơn giản là nấu một món ăn, mà còn là dịp để mọi người quây quần bên nhau. Hãy thử ngay công thức trên để thưởng thức một nồi lẩu Thái thơm ngon, chua cay tại gia. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn tuyệt vời bên gia đình và bạn bè!