Panna cotta là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè oi ả. Với độ mềm mịn, hương vị thơm ngon cùng cảm giác béo ngậy, món bánh này đã chinh phục được lòng của nhiều tín đồ ẩm thực. Nếu bạn đã thử nhiều lần nhưng vẫn chưa đạt được hương vị như ý, đừng lo lắng! Hãy cùng khám phá các cách làm bánh panna cotta chi tiết dưới đây.
1. Cách Làm Bánh Panna Cotta Thơm Ngon, Chuẩn Vị
Bánh panna cotta không chỉ đơn giản mà còn dễ chế biến. Tuy nhiên, để có được một chiếc bánh hoàn hảo, bạn cần lưu ý đến một vài bí quyết quan trọng.
1.1. Bí Quyết Làm Bánh Panna Cotta Thơm Ngon
- Trộn Đều Tay: Trong quá trình chuẩn bị hỗn hợp sữa, hãy trộn đều tay để đảm bảo hỗn hợp không bị tách lớp.
- Nhiệt Độ Lửa: Khi đun hỗn hợp, bạn nên để lửa vừa, tránh để nhiệt độ vượt quá mức cho phép.
- Đánh Đều Trước Khi Đổ: Trước khi rót hỗn hợp vào khuôn, hãy đánh đều tay một lần nữa ở nhiệt độ phòng.
- Kết Hợp Trái Cây: Sử dụng các loại trái cây để tăng hương vị cũng như bổ sung vitamin cho món bánh.
1.2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Khi Làm Bánh Panna Cotta
- Whipping Cream: 50ml - Đảm bảo hương vị béo ngậy của bánh.
- Sữa Tươi Không Đường: 200ml.
- Gelatin: Khoảng 2 - 2,5gr (1 lá, có thể thay thế bằng 20gr gelatin dạng bột).
- Tinh Chất Vanilla: 5ml - Tạo mùi thơm cho bánh.
- Đường: 30gr.
1.3. Các Bước Làm Panna Cotta Truyền Thống Ngon Chuẩn Vị
Bước 1: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm. Nếu dùng bột gelatin, hòa tan 20gr bột trong 50ml sữa tươi.
Bước 2: Đun một chiếc nồi với đường, whipping cream và sữa tươi. Khi nồi có dấu hiệu sôi, thêm gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho tan. Tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Thêm tinh chất vanilla vào hỗn hợp và khuấy đều.
Bước 4: Chuẩn bị khuôn hoặc ly, đổ hỗn hợp vào. Bọc kín miệng khuôn bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để bánh đông lại.
2. Hướng Dẫn Chi Tiết Top 7 Cách Làm Bánh Panna Cotta Thơm Ngon
Mỗi người sẽ có sở thích khác nhau về hương vị, vì vậy hãy cùng tham khảo những cách làm bánh panna cotta dưới đây.
2.1. Cách Làm Panna Cotta Sữa Chua Ngon Tuyệt Vời
Nguyên liệu: Nguyên liệu giống như cách làm món bánh panna cotta truyền thống, chỉ cần thêm 250ml sữa chua không đường.
Cách chế biến:
- Thực hiện các bước giống như hướng dẫn ở trên.
- Ở bước 3, sau khi cho vani vào hỗn hợp, hãy thêm sữa chua vào và khuấy đều.
2.2. Cách Làm Panna Cotta Xoài Mềm Mịn Tại Nhà
Nguyên liệu: Ngoài nguyên liệu truyền thống, bạn cần chuẩn bị 75gr xoài chín và 15ml nước lọc.
Các bước làm:
- Thực hiện như công thức cơ bản.
- Ngâm 4g lá gelatin, xay nhuyễn xoài với nước, đường và gelatin, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Đổ phần hỗn hợp thạch xoài lên trên thạch kem sữa đã đông đặc và để lạnh cho đến khi đông hoàn toàn.
2.3. Cách Làm Panna Cotta Kiwi Thơm, Dẻo
Nguyên liệu: Giống như khi làm bánh panna cotta, thêm 2 quả kiwi chín và 10gr đường.
Các bước làm:
- Thực hiện như hướng dẫn truyền thống.
- Sơ chế kiwi, xắt hạt lựu, cho đường vào chảo và sên cho đến khi sệt lại.
- Đổ mứt kiwi lên mặt bánh panna cotta đã đông.
2.4. Cách Làm Panna Cotta Đào Thơm Ngon
Nguyên liệu: Giống như nguyên liệu truyền thống, thêm 2 quả đào và 200gr soda đào.
Các bước làm:
- Thực hiện bước làm panna cotta như hướng dẫn cơ bản.
- Sơ chế đào bằng cách cắt lát mỏng. Khuấy đều soda và bột gelatin để tạo thành một hỗn hợp sệt sệt.
- Đổ hỗn hợp thạch soda vào khuôn đã có panna cotta và để lạnh cho đông lại.
2.5. Cách Làm Panna Cotta Bơ Mịn, Dẻo
Nguyên liệu: Chuẩn bị 200gr bơ, 200ml sữa tươi không đường, 50gr đường và 5gr gelatin.
Các bước làm:
- Làm lớp panna cotta theo công thức đã giới thiệu.
- Xay nhuyễn bơ với sữa, khuấy đều với gelatin và cho vào khuôn panna cotta đã chuẩn bị.
- Để lạnh trong khoảng 4 tiếng.
2.6. Cách Làm Bánh Panna Cotta Kiểu Ý
Nguyên liệu: 480ml Heavy cream, 1 lá gelatin, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng canh rượu rum đen, 1 cây vani khô và 2.5 muỗng canh đường.
Các bước làm:
- Ngâm gelatin nở trong nước lạnh.
- Đun sôi heavy cream cùng với đường và hạt vani. Thêm gelatin và rượu rum, khuấy đều.
- Lọc hỗn hợp và đổ vào khuôn, để lạnh khoảng 1-2 tiếng.
2.7. Cách Làm Panna Cotta Socola Vừa Thơm Vừa Ngon
Nguyên liệu: Bên cạnh các nguyên liệu truyền thống, thêm 150gr socola đen.
Các bước làm:
- Băm nhỏ socola và cho vào hỗn hợp panna cotta sau khi đã đun.
- Khuấy đều cho socola tan hoàn toàn và sau đó để lạnh.
3. Cách Bảo Quản Bánh Panna Cotta
Bánh panna cotta rất dễ bị chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Do đó, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lời Kết
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh panna cotta tại nhà. Với những công thức đa dạng, bạn có thể dễ dàng lựa chọn và thực hiện món tráng miệng thơm ngon này để đãi người thân và bạn bè. Hãy nhanh chóng vào bếp và thử nghiệm ngay hôm nay!
Note
Bánh panna cotta sẽ ngon hơn và lâu hỏng hơn khi được bảo quản trong tủ bánh kem chuyên dụng. Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm bảo quản thực phẩm chất lượng, hãy tham khảo tủ bảo quản thực phẩm SKIPIO.
---
Ngoài việc cung cấp nguyên liệu và máy móc thiết bị bếp công nghiệp, United Vision còn hỗ trợ tư vấn thiết kế không gian bếp tối ưu cho doanh nghiệp F&B. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết và nhanh chóng triển khai dự án của bạn!
