Cách Nấu Bò Sốt Vang Đơn Giản Tại Nhà
Thịt bò sốt vang không chỉ là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam mà còn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Với vị ngon ngọt của thịt bò, nước sốt đậm đà cùng các loại rau củ tươi ngon, món ăn này thực sự khiến bất kỳ ai cũng mê mẩn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách nấu bò sốt vang đơn giản và chi tiết nhất để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chế biến món bò sốt vang ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 500g (thường chọn phần thịt bắp hoặc thịt thăn)
- Cà chua: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 2-3 tép
- Hành khô: 2 củ
- Rượu vang đỏ: 100ml
- Bột năng: 1 thìa canh
- Tương cà: 2 thìa canh
- Bơ lạt: 50g
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ Chế Thịt Bò
- Khử Mùi Hôi: Thịt bò mua về bạn nên chà xát nhẹ với muối hạt và rửa sạch với nước.
- Cắt Thịt: Sau khi rửa sạch, cắt thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn.
Ướp Thịt Bò
- Cho thịt bò vào tô lớn, thêm gói sốt bò kho, rượu vang đỏ và một ít muối.
- Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Sơ Chế Rau Củ
- Cà Chua: Rửa sạch, bổ cau và xay nhuyễn.
- Cà Rốt và Khoai Tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vuông.
- Hành Tây: Lột vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Gừng: Cạo vỏ, thái lát.
- Tỏi và Hành Khô: Lột vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Các Bước Nấu Bò Sốt Vang
Bước 1: Phi Hành và Nấu Sốt
- Đun chảy bơ trong chảo với lửa vừa, sau đó cho hành tây đã thái nhỏ vào phi cho vàng thơm.
- Thêm cà chua đã xay nhuyễn vào chảo, khuấy đều trong khoảng 3 phút cho hỗn hợp hòa quyện, thơm ngát.
Bước 2: Nấu Thịt Bò
- Tiếp tục cho tỏi băm vào chảo, phi vàng thơm trước khi cho thịt bò đã tẩm ướp vào.
- Đun nhỏ lửa và đảo đều khoảng 7 phút cho thịt bò săn lại.
- Thêm nước vào xâm xấp mặt thịt và đun sôi. Hạ lửa vừa, hầm khoảng 15 phút. Nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong hơn.
Bước 3: Thêm Rau Củ và Ninh Kỹ
- Sau khi thịt hơi mềm, thêm cà rốt vào hầm thêm 10 phút, tiếp theo cho khoai tây vào hầm cùng.
- Khuấy đều bột năng với một ít nước lọc và từ từ đổ vào nồi bò sốt vang, khuấy đều tay cho hỗn hợp sền sệt.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Cuối cùng, cho tương cà và phần rượu vang còn lại vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Tắt bếp và cho bò sốt vang ra tô, trang trí với hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ.
Mẹo Để Món Bò Sốt Vang Ngon Hơn
- Chọn phần thịt bò tươi ngon, có độ mỡ vừa phải để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Rượu vang đỏ không chỉ giúp thịt mềm mà còn tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
- Thời gian nấu cũng rất quan trọng, hãy đảm bảo hầm thịt bò đủ lâu để thấm vị và mềm rục.
- Có thể thêm một ít đậu hà lan hoặc nấm hương để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cách Thưởng Thức Bò Sốt Vang
Bò sốt vang có thể được ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hay mì để làm món ăn ấm áp cho cả gia đình. Hương vị đậm đà, cà chua chua ngọt hài hòa với thịt bò ngọt mềm chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên ấm cúng và đầy đủ hơn.
Kết Luận
Với những bước hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã biết cách nấu bò sốt vang đơn giản tại nhà. Món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn ấm lòng vào những ngày trở gió. Hãy thử nghiệm công thức này và chia sẻ với bạn bè và người thân để cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công với món bò sốt vang ngon miệng!
