Hướng dẫn cách làm bánh cam trong mềm ngoài giòn ngon khỏi chê

Với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và phần nhân đậu xanh mềm ngọt bên trong, món bánh cam chắc chắn sẽ làm hài lòng các tín đồ hảo ngọt và gây ấn tượng mạnh với người thưởng thức. Không chỉ đơn giản là một món ăn vặt, bánh cam còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực tinh tế mà không phải món nào cũng có được. Tuy nhiên, bên cạnh hương vị thơm ngon, bánh cam còn chứa nhiều calo, điều này cần được cân nhắc để đảm bảo sức khỏe.

Bánh Cam Bao Nhiêu Calo?

Nếu là một người yêu thích bánh cam, bạn có thể phải suy nghĩ kỹ trước khi thưởng thức món ăn ngọt này. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh cam chứa một lượng calo khá cao, đặc biệt nếu nó chứa nhiều đường hoặc mật mía. Một chiếc bánh cam truyền thống có thể chứa khoảng 215 kcal, trong khi phiên bản có đường có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 421 kcal.

Nguyên Nhân Tăng Calo

Lớp ngoài của bánh được bao phủ bởi mật đường, làm tăng đáng kể lượng calo của bánh. Điều này có nghĩa là, nếu bạn là người thường xuyên thưởng thức bánh cam, bạn nên chú ý đến lượng calo mà mình tiêu thụ hàng ngày. Một lựa chọn lành mạnh hơn là bánh cam mặn. Loại bánh này tương tự như bánh cam truyền thống, nhưng nhân chứa các nguyên liệu mặn thay vì ngọt. Một chiếc bánh cam mặn chứa khoảng 276 kcal.

Đánh Giá Hàm Lượng Calo Hàng Ngày

Xem xét lượng calo khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là khoảng 2000 kcal, nếu bạn ăn bánh cam thay cho bữa ăn chính, bạn có thể nhanh chóng vượt qua giới hạn này. Nếu bạn ăn 3 bữa chính mỗi ngày, mỗi bữa nên chứa khoảng 667 kcal. Tuy nhiên, nếu bạn thay thế một bữa ăn bằng bánh cam, bạn sẽ cần tiêu thụ trung bình khoảng từ 3 chiếc bánh cam truyền thống. Nếu là phiên bản có đường, điều này có nghĩa là chỉ trong một bữa ăn, bạn có thể tiêu thụ hơn 1000 kcal, dễ dẫn đến tình trạng thừa cân. Do đó, mặc dù bánh cam có thể rất ngon, nhưng điều cần thiết là phải lưu ý đến hàm lượng calo của nó.

Tóm Lại

Thưởng thức bánh cam chỉ nên ở mức độ vừa phải mới là chìa khóa để duy trì chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng. Hãy ghi nhớ rằng, món ăn ngon thường đi kèm với những trách nhiệm trong việc bảo vệ sức khỏe.

Cách Làm Bánh Cam Ngon Hết Ý

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món bánh cam thơm ngon tại nhà. Hãy cùng khám phá!

Bánh Cam Tráng Đường

Nguyên Liệu (cho 8 người ăn)

• Bột nếp: 300 gr
• Bột gạo: 150 gr
• Bột năng: 15 gr
• Bột mì đa dụng: 15 gr (bột mì số 11)
• Đậu xanh: 100 gr
• Đường: 85 gr
• Đường nâu: 120 gr
• Mè rang: 25 gr
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Vani: 2 gr (2 ống)
• Nước: 410 ml

Cách Thực Hiện

• Chuẩn Bị Đậu Xanh: Ngâm 250g đậu xanh trong nước ấm trong 1 giờ.
• Nhào Bột: Trộn đều 300g bột nếp, 150g bột gạo, 25g đường và 350ml nước vào tô. Nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi tạo thành một khối mịn. Đun sôi một phần ba bột trong ba phút, sau đó nhào cùng với phần bột còn lại. Cho 15g bột sắn dây và 15g bột mì vào, nhào bột thêm một lần cho mịn, để riêng.
• Làm Nhân Đậu Xanh: Đun đậu đã ngâm trong 5 phút với lửa lớn, sau đó nấu lửa nhỏ trong 20 phút với 60g đường, 1/4 thìa cà phê muối và 2g vani. Khi đậu tạo thành một khối mịn, tắt bếp và để hỗn hợp nguội.
• Tạo Hình Bánh: Vo một ít bột thành viên tròn, ấn vào giữa để tạo phần lõm rồi cho một ít nhân đậu xanh vào bên trong. Bọc kín các mép bột và ấn bánh hơi dẹt. Lặp lại quá trình này cho đến khi bạn sử dụng hết bột và nhân đậu xanh.
• Chiên Bánh: Chiên bánh trong dầu nóng trên lửa nhỏ cho đến khi lớp vỏ có màu vàng nâu. Sau khi bánh chín, vớt bánh ra khỏi dầu và để nguội.
• Làm Nước Đường: Nấu chảy 120g đường nâu trong 60ml nước trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đặc lại, cho 25g mè trắng đã rang vào, khuấy đều. Nhúng mặt bánh cam vào nước đường rồi để ra đĩa chờ đường cứng lại.

Bánh Cam Phủ Đường Mè

Nguyên Liệu (cho 8 người ăn)

• Bột nếp: 40gr
• Bột gạo: 40gr
• Đậu xanh: 50gr
• Khoai lang vàng: 100gr
• Đường: 120gr
• Mè trắng: 20gr
• Nước: 100ml

Cách Thực Hiện

• Chuẩn Bị Khoai Lang: Gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp chín. Dùng muỗng tán khoai và cho đường vào để có lớp nền mịn và ngọt.
• Nhào Bột: Trộn bột nếp, bột gạo và nước cho đến khi tạo thành khối bột không dính tay. Bọc tô bột lại và cho nghỉ khoảng 30 phút.
• Chuẩn Bị Nhân Đậu Xanh: Ngâm đậu xanh trong nước 30 phút cho mềm. Sau đó nấu với đường và muối cho đến khi nước gần cạn rồi tắt bếp. Nghiền mịn đậu để làm nhân.
• Tạo Hình Bánh: Chia vỏ bánh và nhân thành các phần bằng nhau, viên tròn lại rồi ấn dẹt vỏ bánh để bọc nhân.
• Chiên Và Phủ Đường: Thoa lớp nước mỏng ngoài vỏ, áo viên bánh qua lớp mè rồi cho vào chảo dầu chiên đến khi giòn. Sau đó, bắc chảo mới lên bếp, cho vào nước và đường, đun cho đường tan. Đảo đều bánh khô lăn mè vào hỗn hợp đường cho đến khi khô ráo.

Kết Luận

Chỉ với những bước đơn giản như trên, bạn đã có thể tự mình tạo ra món bánh cam đường thơm ngon, hấp dẫn. Hãy vào bếp và thử ngay cách làm bánh cam mềm ngoài giòn bên trong để cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần này nhé. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với món bánh cam! Nam Anh Nguồn tham khảo: Tổng hợp