Cách nấu riêu cua ngon chuẩn vị tại nhà

Cách Nấu Riêu Cua Ngon, Đúng Vị Từng Bát Tô Món riêu cua đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cua, chua của cà chua cùng với các loại rau tươi sống đã tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước chi tiết để có thể nấu riêu cua chuẩn vị ngay tại nhà. ---

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Đối Với Cua Đồng

• 500g cua đồng
• 3 bát nước (750ml)

Các Nguyên Liệu Khác

• 2 bìa đậu phụ
• 2 quả cà chua
• 100g rau muống (hoặc các loại rau khác tùy thích)
• 1 bắp chuối
• Hành tím, hành lá, gia vị (muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay)
• Nước mắm
• Giá đỗ, rau sống (húng quế, tía tô, rau thơm)

---

Các Bước Thực Hiện Nấu Riêu Cua

Bước 1: Sơ Chế Cua Đồng

• Ngâm và Rửa Cua: Đem cua đồng ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để cua tự thải cát. Sau đó, rửa sạch với nước.
• Bóc Mai và Giã Nhuyễn: Bóc mai cua, tách phần thịt và gạch cua ra riêng. Cho cua vào cối, thêm một chút muối rồi giã nhuyễn. Việc thêm muối sẽ giúp cho thịt cua kết dính, tạo tảng hơn khi nấu.
• Lọc Nước Cua: Đổ cua đã giã vào nồi với 3 bát nước, quấy đều rồi lọc lấy nước, bỏ bã để lấy nước cua trong.

Bước 2: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Khác

• Đậu Phụ: Rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi mang đi chiên vàng cho giòn.
• Cà Chua: Rửa sạch và cắt múi cau.
• Hành Tim và Hành Lá: Hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc 3cm và một phần cắt nhỏ để rắc lên món sau cùng.
• Rau Muống: Nhặt, rửa sạch và cắt khúc.
• Bắp Chuối: Thái mỏng và ngâm với nước có pha giấm để giữ độ trắng.

Bước 3: Xào Gạch Cua

• Cho 150ml dầu ăn hoặc mỡ lợn vào chảo, đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho gạch cua vào xào đều cho săn lại, cho thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị.

Bước 4: Xào Cà Chua

• Cho cà chua đã cắt vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng đường, xào khoảng 2 phút cho cà chua mềm ra và ngấm gia vị, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Nấu Nước Riêu

• Đun sôi nồi nước cua đã lọc, sau đó cho cà chua đã xào vào nấu chung. Khi nước đã sôi, phần thịt cua sẽ nổi lên mặt nước, lúc này bạn hãy cho gạch cua đã xào vào, nêm nếm với nước mắm, muối và bột ngọt cho vừa ăn.

Bước 6: Hoàn Thành Món Ăn

• Trụng Bún: Trụng sơ bún trong nước sôi rồi cho vào tô.
• Múc Nước Riêu: Múc nước riêu cùng các nguyên liệu như thịt cua, đậu phụ lên trên bún.
• Thêm Rau Sống: Thêm rau sống, giá đỗ và ớt tươi tùy theo khẩu vị. Có thể dùng kèm với nước mắm tôm để tăng thêm vị ngon.

---

Bí Quyết Để Bát Riêu Cua Ngon Hơn

• Chọn Cua Tươi: Cua càng tươi thì nước riêu càng ngọt. Nên chọn cua còn sống và có vỏ cứng.
• Thêm Một Chút Chua: Nếu thích vị chua, bạn có thể thêm me hoặc nước cốt chanh vào nước riêu để tăng hương vị.
• Rau Tươi Mới: Sử dụng rau sống tươi, rửa sạch sẽ giúp bát riêu thêm phần hấp dẫn.

---

Những Món Ăn Kèm Với Riêu Cua

Món riêu cua có thể trở nên ngon miệng hơn khi ăn kèm với một số loại thực phẩm như:

• Chả Giò: Giòn tan và thơm lừng, là món ăn bổ sung tuyệt vời cho bát riêu.
• Bánh Bấy: Món bánh này sẽ giúp bạn có thêm cảm giác đa dạng khi thưởng thức.
• Trà Dừa: Đồ uống mát lành này sẽ giúp cân bằng vị ngon của riêu cua.

---

Kết Luận

Với cách nấu riêu cua đơn giản trên, bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn đặc trưng mang đậm hương vị Việt Nam. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè.