Cách nấu sâm bổ lượng đơn giản và bổ dưỡng

Cách Nấu Sâm Bổ Lượng Ngon Đúng Điệu Tại Nhà Sâm bổ lượng không chỉ là món ăn giải khát mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Với hương vị thanh mát, ngọt dịu và sự kết hợp hoàn hảo của nhiều nguyên liệu, món chè này không chỉ giúp thanh nhiệt, giải tỏa cái nóng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu sâm bổ lượng đơn giản và chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Trước hết, để có thể thực hiện món sâm bổ lượng ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Hạt bo bo (ý dĩ): 100g
• Táo đỏ: 120g
• Bông tuyết khô: 50g
• Phổ tai: 50g
• Nhãn nhục: 100g
• Củ năng: 200g
• Củ sen: 250g
• Hạt sen: 200g
• Đường phèn: 200g

Nguyên liệu nấu chè sâm bổ lượng ngon

Lưu Ý Khi Chọn Nguyên Liệu

• Hạt sen: Nên sử dụng hạt sen tươi để món chè thêm thơm ngon. Nếu không tìm được, bạn có thể sử dụng hạt sen khô nhưng sẽ cần thời gian ngâm lâu hơn.
• Đường: Sử dụng đường phèn thay vì đường kính trắng sẽ giúp chè có độ ngọt nhẹ nhàng và thanh thoát hơn.

Cách Nấu Sâm Bổ Lượng Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Để món chè thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần sơ chế nguyên liệu thật kỹ càng:

• Hạt bo bo: Vo sạch và ngâm trong nước khoảng 4 tiếng để nhanh mềm khi nấu.
• Phổ tai: Ngâm vào nước ấm trong 10-15 phút cho nở, sau đó rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.
• Hạt sen: Ngâm trong nước nóng trong 10-15 phút, bỏ tim sen để tránh vị đắng, rồi rửa sạch.
• Củ sen: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn.
• Củ năng: Rửa sạch và để ráo nước.
• Nhãn nhục: Ngâm vào nước ấm trong 10 phút, rửa lại với nước, để ráo.
• Táo đỏ: Rửa sạch và để ráo.
• Bông tuyết: Ngâm trong nước cho nở rồi rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn.

Ngâm hạt bo bo vào trong nước

Bước 2: Nấu Chè Sâm Bổ Lượng

Tiếp theo là quá trình nấu chè, hãy làm theo các bước dưới đây:

• Luộc củ sen và hạt sen: Cho 2 lít nước vào nồi đun sôi, sau đó cho củ sen vào luộc trong 5 phút, tiếp theo cho hạt sen vào luộc thêm 15-20 phút. Khi hạt sen và củ sen đã chín, vớt ra để riêng.
• Luộc củ năng: Dùng nước luộc củ sen và hạt sen để luộc củ năng khoảng 10-15 phút. Khi củ năng chín, vớt ra để nguội.
• Nấu nước đường: Dùng nước vừa luộc củ năng, cho 200g đường phèn vào, đun sôi và vớt bọt để nước trong hơn.
• Nấu nhãn nhục và táo đỏ: Khi nước đường sôi, thêm nhãn nhục, táo đỏ vào nấu thêm khoảng 10 phút và cho vào ⅓ muối để tăng thêm độ đậm đà cho chè.
• Luộc hạt bo bo: Trong một nồi khác, cho 2 lít nước và hạt bo bo vào, luộc khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
• Ướp nguyên liệu: Ướp các nguyên liệu như củ năng, hạt sen, củ sen, phổ tai và hạt bo bo với một ít nước đường cho thấm.

Nấu nước đường

Bước 3: Thành Phẩm Chè Sâm Bổ Lượng

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể chế biến món chè như sau:

• Múc một lượng táo đỏ, nhãn nhục, hạt sen, củ năng, củ sen, phổ tai và bông tuyết vào chén.
• Rưới nước đường lên trên, cho thêm đá bào nếu bạn thích, và thưởng thức.

Sâm bổ lượng

Lợi Ích Của Sâm Bổ Lượng Đối Với Sức Khỏe

Món chè này không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Thanh nhiệt: Giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể trong những ngày hè.
• An thần: Giúp hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng.
• Bổ não: Nhờ vào thành phần như bạch quả, sâm bổ lượng hỗ trợ lưu thông máu và ngăn ngừa tai biến mạch máu não.

Sâm bổ lượng là món nước giải khát giúp giải nhiệt

Những Lưu Ý Khi Nấu Sâm Bổ Lượng

Để món chè của bạn luôn ngon và hấp dẫn, hãy lưu ý những điều dưới đây:

• Không nên nấu quá lâu các nguyên liệu như nhãn nhục, táo đỏ vì sẽ làm mất vị ngọt và làm mềm nát.
• Khi sơ chế hạt sen, hãy nhớ bỏ tim sen để tránh gây vị đắng cho món ăn.
• Nếu muốn nước chè có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm quả la hán vào khi nấu.
• Người bị tiểu đường, béo phì hoặc phụ nữ mang thai bị tiểu đường nên hạn chế sử dụng món chè này.

Những Câu Hỏi Thường Gặp

Với những thông tin và hướng dẫn trên, cách nấu chè sâm bổ lượng sẽ không còn khó khăn đối với bạn. Đừng ngần ngại vào bếp và thử sức với món chè ngon miệng này để gia đình cùng thưởng thức nhé!

Xem Thêm Món Ngon:

• Cách Làm Khoai Lang Kén Giòn, Thơm Ngon, Đơn Giản Nhất
• Cách Làm Bánh Dứa Đài Loan Ngọt Thanh, Chuẩn Vị, Dễ Thực Hiện
• Cách Nấu Chè Khúc Bạch Thơm Ngon Đơn Giản Nhất

Hy vọng rằng với bài hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo nên những chén chè sâm bổ lượng thơm ngon cho những ngày hè oi ả nhé!