3 cách làm bánh chuối hấp ngon và dễ làm tại nhà

1. Cách làm bánh chuối hấp truyền thống

Bánh chuối hấp không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa chuối chín ngọt ngào và bột dẻo mềm mịn, món bánh này chắc chắn sẽ chinh phục trái tim của bất kỳ ai một lần thưởng thức. Hãy cùng khám phá cách làm bánh chuối hấp truyền thống qua bài viết dưới đây!

a. Nguyên liệu bánh chuối hấp truyền thống

Để thực hiện món bánh chuối hấp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chuối tây chín: 10 quả
• Nước cốt dừa: 400ml
• Bột năng: 250g
• Bột gạo: 100g
• Đường: 200g
• Vani: 1 ống
• Muối: 1 chút
• Vừng rang: một ít để rắc lên mặt bánh
• Phẩm màu vàng: 1 giọt (tùy chọn)

Nguyên liệu đơn giản nhưng rất quan trọng, hãy chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ để tạo ra một món bánh chuối hấp hoàn hảo nhất!

b. Cách làm bánh chuối hấp truyền thống

Bước 1: Sơ chế chuối

Đầu tiên, bạn hãy lột vỏ chuối và cắt thành những lát mỏng khoảng 0,2cm. Sau đó, ướp chuối với 200g đường trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi đường tan chảy và thấm vào từng miếng chuối. Giai đoạn này giúp cho chuối trở nên ngọt ngào và hấp dẫn hơn.

Bước 2: Làm lớp bột dẻo cho bánh

Tiếp theo, cho bột năng, bột gạo, một chút muối, đường và vani vào một cái bát tô và trộn đều. Để hỗn hợp mịn hơn, hãy rây qua một lần. Sau đó, bạn đổ khoảng 3 chén nước và một giọt phẩm màu thực phẩm vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất. Cuối cùng, cho chuối đã ướp vào tô bột và khuấy nhẹ nhàng để chuối không bị nát. Đừng quên thoa một lớp dầu ăn xuống đáy khuôn làm bánh, giúp bánh dễ dàng lấy ra sau khi chín.

Bước 3: Hấp bánh

Đổ 1 lớp hỗn hợp bột chuối vào khuôn, độ dày khoảng 2-3 cm. Đặt khuôn vào nồi hấp và hấp khoảng 30-40 phút. Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, bạn có thể quan sát bột trở nên trong và bánh đã đông lại thành miếng. Thử dùng đũa chọc vào bánh, nếu không thấy dính bột là bánh đã chín.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

Trong khi đợi bánh chín, bạn có thể chuẩn bị nước cốt dừa để ăn kèm. Đổ phần nước cốt dừa vào nồi, thêm 2 muỗng bột năng, 1/2 muỗng muối, và 2 muỗng đường rồi khuấy đều. Đun nồi trên bếp cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc sánh lại. Nước cốt dừa béo ngậy sẽ làm tăng thêm hương vị cho món bánh chuối hấp.

Bước 5: Hoàn thành

Khi bánh đã chín, bạn lấy ra và để nguội. Sau khi bánh nguội, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bày lên đĩa, rưới nước cốt dừa lên mặt bánh và rắc thêm một chút lạc rang giã nhỏ hoặc vừng rang để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món bánh chuối hấp.

c. Một số lưu ý khi làm bánh chuối hấp

Để có được món bánh chuối hấp hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn chuối tây chín: Chuối chín sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng cho bánh.
• Độ dẻo của bột: Nếu bột quá đặc, bánh sẽ không mềm và dẻo, nếu quá lỏng, bánh sẽ không đông lại.
• Thời gian hấp: Cần kiên nhẫn để bánh được chín đều và giữ được độ ẩm.
• Nước cốt dừa: Nên khuấy đều khi đun để không bị khê hay phân lớp.

d. Cách bảo quản bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Để bảo quản tốt nhất, bạn nên cho bánh vào hộp kín và phủ một lớp màng bọc thực phẩm bên trên. Khi ăn, bạn có thể hấp lại bánh hoặc ăn lạnh tùy theo sở thích.

e. Tại sao nên thử bánh chuối hấp?

Bánh chuối hấp không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với thành phần chính là chuối, món bánh này mang lại nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, nước cốt dừa cũng cung cấp chất béo tự nhiên, giúp món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Không gì thú vị hơn khi tự tay làm một món bánh truyền thống như bánh chuối hấp cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận hương vị tuyệt vời mà món bánh này mang lại!

f. Kết luận

Bánh chuối hấp truyền thống là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, rất đáng để bạn thử làm tại nhà. Với những bước hướng dẫn đơn giản ở trên, hy vọng bạn sẽ có được những chiếc bánh chuối hấp thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!