2. Cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa ngon
Bánh chuối nướng là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng, đặc biệt là khi kết hợp với nước cốt dừa. Hương vị ngọt ngào của chuối hòa quyện với độ béo ngậy của nước cốt dừa sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa đơn giản tại nhà. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
a. Nguyên liệu
Để làm bánh chuối nướng nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chuối chín: 5 quả
- Đường: 3 thìa canh
- Rượu: 1 ít
- Sữa đặc: 2 thìa canh
- Sữa tươi không đường: 80ml
- Nước cốt dừa: 80ml
- Bột mì hoặc bột gạo tẻ: 25g
- Bơ nhạt: 25g
- Bánh mì gối: 4-5 lát
- Trứng gà: 1 quả nhỏ
- Dầu chuối hoặc va ni: 1/2 thìa cà phê
- Muối: 1/4 thìa cà phê
b. Cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa
Để làm bánh chuối nướng nước cốt dừa, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Trộn bột với chuối
- Đầu tiên, bạn lột vỏ chuối, bỏ gân và thái chuối thành lát tròn dày khoảng 1cm. Sau đó, cho chuối vào một bát lớn.
- Tiếp theo, bạn ướp chuối với 3 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu và một ít muối tinh. Xóc đều chuối để gia vị ngấm vào chuối, rồi bọc màng bọc thực phẩm và cất vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 2 tiếng.
- Trong khi chờ chuối ngấm gia vị, bạn cho vào một chiếc bát to các nguyên liệu khác bao gồm: sữa đặc, sữa tươi, trứng gà, bơ đã đun tan chảy, nước cốt dừa, và chút vani hoặc dầu chuối. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Sau đó, bạn rây bột mì hoặc bột gạo vào bát và trộn thật đều tay cho tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau. Cuối cùng, xé nhỏ bánh mì gối và thả vào bát hỗn hợp, trộn lại lần cuối cho đều.
Bước 2: Nướng bánh
- Bây giờ, bạn cần chuẩn bị khuôn nướng. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, bạn nên dùng khuôn nhỏ vừa với vỉ nướng hoặc sử dụng các khuôn bánh cupcake để chia nhỏ ra nướng bánh. Trước khi nướng, hãy phết một lớp bơ vào khuôn hoặc dùng giấy nến lót khuôn để bánh không bị dính.
- Dùng thìa to múc bột vào khuôn, dàn đều mỏng lớp bột, sau đó xếp một lớp chuối lên trên. Bạn cứ thực hiện theo thứ tự lớp bột, lớp chuối cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp chuối trên cùng bạn hãy xếp thật khéo, đều nhau để khi nướng xong có mặt bánh đẹp mắt.
- Cho khay bánh vào vỉ nướng, bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C, nướng trong 15 phút. Sau đó, bạn dùng giấy bạc phủ mặt bánh và nướng thêm 10 phút nữa. Cuối cùng, bỏ giấy bạc ra, phết nước ướp chuối cùng một chút nước hàng lên mặt bánh, tăng nhiệt độ lên 180 độ C nướng trong 5 phút.
- Bạn hãy kiểm tra mặt bánh đã vàng đẹp chưa, nếu chưa đạt thì nướng thêm 3-4 phút nữa. Khi bánh đã đạt yêu cầu, để nguyên trong nồi chiên khoảng 1 giờ để bánh lên màu đẹp. Sau khi bánh nguội, bạn có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh.
3. Mẹo nhỏ để có chiếc bánh chuối nướng hoàn hảo
Để có một chiếc bánh chuối nướng thật ngon, bạn có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ sau đây:
- Chọn chuối chín vừa phải: Chuối chín sẽ tạo độ ngọt tự nhiên cho bánh, nhưng nếu chuối quá chín sẽ dễ bị nát khi nướng.
- Để bánh nguội tự nhiên: Sau khi lấy bánh ra khỏi nồi chiên, hãy để bánh nguội tự nhiên trước khi cất vào tủ lạnh để bánh giữ được độ ẩm và hương vị.
- Thử nghiệm với các loại topping: Bạn có thể thêm dừa nạo, hạt điều hoặc hạnh nhân lên mặt bánh để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.
4. Kết luận
Bánh chuối nướng nước cốt dừa không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hy vọng rằng công thức và hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn thành công với chiếc bánh chuối nướng tuyệt vời. Hãy cùng nhau thưởng thức và chia sẻ những khoảnh khắc ngọt ngào bên gia đình và bạn bè nhé!
