Bánh flan không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bé yêu trong độ tuổi ăn dặm. Với vị ngọt dịu, béo nhẹ cùng kết cấu mềm mịn, bánh flan có thể giúp kích thích vị giác của trẻ. Trong bài viết này, Hello Bacsi sẽ hướng dẫn mẹ 6 cách làm bánh flan cho bé đơn giản, từ truyền thống đến hiện đại, đảm bảo vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.
Tại Sao Nên Cho Bé Ăn Bánh Flan?
Bánh flan là món ăn rất phổ biến và được yêu thích bởi nhiều người. Đặc biệt, món bánh này còn mang đến nhiều lợi ích cho sự phát triển của trẻ nhỏ:
- Kích thích vị giác: Với hương vị ngọt nhẹ và độ béo vừa phải, bánh flan có thể giúp bé làm quen với các loại thực phẩm khác.
- Bổ sung dinh dưỡng: Bánh flan chứa nhiều chất dinh dưỡng từ trứng, sữa, giúp cung cấp năng lượng cho trẻ.
- Dễ tiêu hóa: Với kết cấu mềm mịn, bánh flan dễ dàng cho trẻ ăn và tiêu hóa.
Hướng Dẫn 6 Cách Làm Bánh Flan Cho Bé Thơm Ngon, Đủ Vị
1. Cách Làm Bánh Flan Truyền Thống
Nguyên liệu:
- 6 quả trứng gà
- 1 lon sữa đặc có đường
- 250ml sữa tươi
- Một ít tinh chất vani
- 100g đường cát
- ½ quả chanh
- Khuôn đựng bánh flan (có nắp đậy)
Cách làm:
- Làm caramel: Khuấy 70g đường với 100ml nước trong nồi. Đun sôi khoảng 5-7 phút cho đến khi đường chuyển màu nâu. Vắt chanh vào, sau đó rót caramel vào khuôn và để đông.
- Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Tách 4 lòng đỏ trứng vào tô, thêm 2 quả trứng nguyên, 30g đường và vani. Khuấy nhẹ nhàng.
- Đun sữa: Đun 250ml sữa tươi đến khi sôi lăn tăn, sau đó cho sữa đặc vào khuấy tan.
- Hòa quyện: Đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều. Rây hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt khí.
- Đổ vào khuôn: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã có caramel, đậy nắp lại.
- Hấp bánh: Hấp cách thủy trong 20-30 phút với lửa nhỏ, không để nước đọng lại trên bánh.
2. Làm Bánh Flan Với Sữa Mẹ
Cách làm bánh flan từ sữa mẹ rất phù hợp cho bé dưới 1 tuổi.
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- 60ml sữa mẹ
- Hũ sứ có nắp
Cách làm:
- Tách lấy lòng đỏ trứng cho vào tô và đánh tan.
- Đun sữa mẹ trên bếp đến khi sôi lăn tăn rồi tắt bếp.
- Đổ từ từ sữa mẹ vào tô trứng, khuấy đều. Rây hỗn hợp để đạt độ mịn.
- Đổ vào hũ sứ, đậy nắp lại, hấp cách thủy 20-30 phút.
3. Làm Bánh Flan Từ Sữa Công Thức
Nếu mẹ đang cho bé uống sữa công thức, hãy thử công thức này.
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- 150ml sữa công thức
- Hũ sứ có nắp
Cách làm:
- Tách lấy lòng đỏ trứng và đánh tan.
- Đun sữa công thức đến khi ấm, không để sôi.
- Đổ từ từ sữa vào tô trứng, khuấy đều và rây hỗn hợp.
- Đổ vào hũ sứ, đậy nắp lại và hấp cách thủy trong 20 phút.
4. Cách Làm Bánh Flan Với Sữa Tươi
Dành cho bé từ 1 tuổi trở lên, bánh flan làm từ sữa tươi rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 5 quả trứng gà
- 500ml sữa tươi
- 100g đường
- Một ít tinh chất vani
- Nước cốt của ½ quả chanh
- Khuôn đựng bánh flan
Cách làm:
- Làm caramel như cách làm bánh flan truyền thống.
- Đun sữa tươi với 30g đường đến khi sôi.
- Đổ sữa vào tô trứng, khuấy đều và rây hỗn hợp.
- Đổ vào khuôn và hấp cách thủy 20-30 phút.
5. Bánh Flan Trà Xanh
Hương vị trà xanh mang lại sự mới lạ cho bánh flan.
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- 250ml sữa tươi
- ½ lon sữa đặc
- 1,5 thìa bột trà xanh
- 35g đường
- Khuôn đựng bánh flan
Cách làm:
- Làm caramel như trong công thức truyền thống.
- Tách trứng, cho vào tô cùng với vani và khuấy đều.
- Đun sữa, sữa đặc và bột trà xanh, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi.
- Đổ từ từ hỗn hợp trà xanh vào tô trứng, khuấy nhẹ nhàng.
- Rây hỗn hợp và đổ vào khuôn, hấp cách thủy 20-30 phút.
6. Làm Bánh Flan Phô Mai
Cách làm bánh flan phô mai cho bé ăn dặm không sử dụng đường hay sữa đặc.
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- 3 viên phô mai
- 250ml sữa mẹ hoặc sữa công thức
- Hũ sứ có nắp
Cách làm:
- Tách trứng, cho vào tô cùng vani và khuấy đều.
- Đun sữa và phô mai cho đến khi phô mai tan hết.
- Đổ từ từ hỗn hợp sữa phô mai vào tô trứng, khuấy đều.
- Đổ vào hũ, đậy nắp và hấp cách thủy khoảng 20-30 phút.
Lưu Ý Khi Cho Bé Ăn Dặm Với Bánh Flan
- Thời gian sử dụng: Nên cho bé ăn bánh flan trong ngày, bảo quản tối đa 2 ngày trong tủ lạnh.
- Vệ sinh dụng cụ: Tiệt trùng dụng cụ làm bánh trước khi sử dụng để diệt khuẩn.
- Lượng ăn: Chỉ cho bé ăn một lượng nhỏ để tránh ảnh hưởng đến bữa chính.
- Kiểm tra dị ứng: Nếu đây là lần đầu bé ăn bánh flan, cho bé ăn một lượng nhỏ để theo dõi phản ứng.
- Nhiệt độ món ăn: Nên lấy bánh ra khỏi tủ lạnh 15 phút trước khi cho bé ăn để bánh không quá lạnh.
Kết Luận
Hy vọng với những công thức làm bánh flan đơn giản và phong phú mà Hello Bacsi đã chia sẻ, mẹ sẽ dễ dàng thực hiện cho bé yêu những chén bánh thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử ngay hôm nay và theo dõi phản ứng của bé để cùng tạo ra những món ăn hấp dẫn cho bé trong hành trình ăn dặm nhé!
