Bánh sữa chua Đài Loan không chỉ tạo nên cơn sốt trên thị trường mà còn thu hút sự quan tâm của nhiều tín đồ ẩm thực cũng như những người đam mê làm bánh. Với công thức đơn giản nhưng mang lại thành phẩm cực kỳ hấp dẫn, bạn sẽ không muốn bỏ lỡ cơ hội tự tay chế biến món bánh này tại nhà. Hãy cùng Kate khám phá cách làm bánh sữa chua siêu ngon và đừng quên bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Giới thiệu về bánh sữa chua Đài Loan
Từng miếng bánh sữa chua mềm mịn, béo ngậy với phần nhân mát lạnh tan ngay trong miệng đã khiến biết bao tín đồ mê ẩm thực “đứng ngồi không yên”. Món bánh có xuất xứ từ Đài Loan này không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi hình ảnh chiếc bánh nhỏ xinh, trắng muốt cực kỳ hấp dẫn.
Tuy nhiên, khi bánh được nhập khẩu về Việt Nam, hương vị thơm ngon của bánh sữa chua không thể giữ được sự nguyên bản. Chính vì vậy, nhiều người đã tìm kiếm các công thức làm bánh sữa chua thơm ngon để có thể thưởng thức ngay tại nhà. Thực tế, cách làm bánh sữa chua Đài Loan không quá phức tạp, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và thực hiện theo hướng dẫn dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh sữa chua Đài Loan, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sữa chua không đường: 300g
- Sữa đặc có đường: 40g
- Mayonnaise: 80g
- Bột bắp: 10g
- Nước: 5g
- Bánh sandwich: 250g
Hướng dẫn cách làm bánh sữa chua Đài Loan
Làm phần nhân bánh
- Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn cần một âu sạch để thực hiện phần nhân bánh. Đầu tiên, cho sữa chua không đường và sữa đặc có đường vào âu, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.
- Thêm mayonnaise: Tiếp theo, cho mayonnaise vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
- Nấu nhân bánh: Bắc chảo chống dính lên bếp, đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi nó ấm dần. Trong khi chờ, bạn cho bột bắp vào một chén nhỏ cùng với lượng nước đã chuẩn bị, khuấy đều cho đến khi bột bắp tan hoàn toàn.
- Hoàn thiện nhân: Khi hỗn hợp trong chảo sôi lăn tăn, bạn cho bột bắp đã pha vào, khuấy đều tay. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Để nguội một chút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Làm phần vỏ bánh
- Chuẩn bị bánh mì: Cắt bỏ phần rìa bánh sandwich. Đặt từng miếng bánh lên mặt phẳng sạch, dùng cây cán bột cán dẹt bánh sao cho chúng trở thành những miếng bánh phẳng, dễ dàng để gói nhân.
Công đoạn vào bánh
- Đưa nhân vào bánh: Lấy phần nhân bánh ra, dùng cọ silicon quết một lớp mỏng nhân bánh sữa chua lên ba cạnh mép bánh vỏ, sau đó gập đôi bánh lại.
- Ép mép bánh: Dùng nĩa ép chặt các mép bánh lại với nhau để tạo thành hình giống như chiếc túi. Lặp lại quy trình cho đến khi hết nhân và bánh.
Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi hoàn tất, bạn có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh một chút để bánh lạnh hơn, tăng thêm phần hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể xếp bánh sữa chua lên đĩa cùng với nước uống yêu thích để chiêu đãi cả nhà.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh sữa chua thành phẩm sẽ có hình chữ nhật đẹp mắt, từng miếng bánh trắng muốt, không bị biến dạng hay ẩm. Vỏ bánh mềm mịn, nhân bánh béo ngậy, vị ngọt thanh, mát lạnh tan ngay đầu lưỡi.
Những điều cần lưu ý khi làm bánh sữa chua tại nhà
Khi làm bánh sữa chua Đài Loan tại nhà, bạn cần lưu ý một số điểm sau để có được thành phẩm hoàn hảo:
- Quản lý thời gian nấu: Không nên để nhân bánh sôi trên bếp quá lâu, vì chúng có khả năng bị tách nước, làm giảm chất lượng bánh.
- Điều chỉnh độ đặc của nhân: Nếu nhân bánh quá đặc bạn có thể thêm một chút sữa tươi, ngược lại nếu hỗn hợp quá loãng, hãy cho thêm bột bắp. Nên khuấy thật đều tay để hỗn hợp trở nên đồng nhất.
- Bảo quản bánh: Để bảo quản bánh sau khi làm không bị khô mặt, hãy cho bánh vào màng bọc thực phẩm và bọc kín lại, sau đó bảo quản trong ngăn mát.
Lợi ích của việc làm bánh tại nhà
Làm bánh sữa chua tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn cho bạn những trải nghiệm thú vị trong việc chế biến món ăn. Bạn có thể tùy chỉnh hương vị và nguyên liệu theo sở thích cá nhân, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình. Hơn nữa, việc tự tay làm nên những chiếc bánh ngọt ngào sẽ là một kỷ niệm đáng nhớ cho bạn và những người thân yêu.
Kết luận
Hy vọng với công thức làm bánh sữa chua Đài Loan trên đây, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món bánh độc đáo và thơm ngon này. Đừng quên chia sẻ sản phẩm của bạn với bạn bè và người thân, cùng nhau thưởng thức niềm vui từ những chiếc bánh do chính tay mình làm ra!
Chúc bạn thành công với niềm đam mê làm bánh! Hãy theo dõi kênh của Kate để không bỏ lỡ những bí quyết làm bánh ngon và hấp dẫn khác nhé!
