Chân Giò Hầm Thuốc Bắc: Món Ăn Bổ Dưỡng và Ngon Miệng
Trong ẩm thực Việt Nam, chân giò hầm thuốc bắc là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hương vị đậm đà cùng các thành phần dinh dưỡng từ thuốc bắc mang đến cho món ăn này sự hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm chân giò hầm thuốc bắc qua bài viết dưới đây!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Chân giò heo: 1 cái (khoảng 1 kg)
- Thuốc bắc: 1 gói (bạn có thể mua ở các cửa hàng thuốc bắc hoặc siêu thị)
- Nấm đông cô: 100g
- Hạt sen: 50g
- Nước dừa: 200ml
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
- Hành lá, rau mùi: 1 bó nhỏ
- Rượu trắng: 1 chén nhỏ
2. Cách Làm Chân Giò Hầm Thuốc Bắc
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Để có món chân giò hầm thuốc bắc hoàn hảo, việc sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng:
- Sạch sẽ và khử mùi: Chân giò mua về cần cạo sạch lông, sau đó rửa với nước và rượu để khử mùi tanh. Nướng vàng đều chân giò sẽ giúp món ăn có hương thơm hấp dẫn hơn.
- Chần qua nước sôi: Sau khi nướng xong, bạn nên cạo lại chân giò để loại bỏ phần cháy xém. Tiếp theo, chặt chân giò thành miếng vừa ăn và chần qua nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi.
- Ướp gia vị: Rửa chân giò lại với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, ướp chân giò với hạt nêm, nước mắm và một chút dầu ăn trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Rửa sạch thuốc bắc và nấm đông cô, sau đó ngâm nấm đông cô trong nước lạnh. Hạt sen cũng cần rửa sạch và để ráo. Cuối cùng, hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Hầm Chân Giò
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào hầm chân giò:
- Nấu thuốc bắc: Đổ nước vào nồi, lượng nước cần nhiều hơn một chút so với lượng chân giò để tránh bị cạn khi hầm. Cho thuốc bắc vào và nấu cho đến khi nước sôi.
- Thêm chân giò vào nấu: Khi nước sôi, cho chân giò đã sơ chế vào nồi, sau đó thêm nước dừa và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Ninh với lửa vừa trong khoảng 1 giờ.
- Hoàn thiện món ăn: Sau 1 giờ, cho nấm đông cô và hạt sen vào, tiếp tục nấu cho đến khi nấm và hạt sen chín mềm thì tắt bếp. Như vậy, bạn đã hoàn thành món chân giò hầm thuốc bắc.
3. Thưởng Thức Món Chân Giò Hầm Thuốc Bắc
Khi món chân giò hầm thuốc bắc đã hoàn tất, bạn hãy múc ra bát và rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ lên trên. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc mì, đều rất hợp. Đừng quên thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của món ăn này nhé!
4. Lợi Ích Sức Khỏe Từ Chân Giò Hầm Thuốc Bắc
Món chân giò hầm thuốc bắc không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cung cấp chất dinh dưỡng: Chân giò chứa nhiều protein và collagen tốt cho da và xương khớp.
- Thải độc và tăng cường sức đề kháng: Thuốc bắc giúp thanh lọc cơ thể, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.
- Giúp an thần và cải thiện giấc ngủ: Một số thành phần trong thuốc bắc có tác dụng an thần, giúp cải thiện giấc ngủ của bạn.
5. Lưu Ý Khi Làm Chân Giò Hầm Thuốc Bắc
Để có món chân giò hầm thuốc bắc ngon nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn chân giò tươi ngon, không có mùi hôi và màu sắc sáng bóng.
- Khi ninh, nên kiểm tra thường xuyên để thêm nước nếu cần, tránh tình trạng cạn nước quá mức.
- Thời gian hầm có thể điều chỉnh tùy theo sở thích về độ mềm của chân giò.
6. Kết Luận
Chân giò hầm thuốc bắc là một món ăn không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này tại nhà để chăm sóc cho bản thân và gia đình. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và đừng quên chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về cách làm chân giò hầm thuốc bắc. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!
