Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng để thêm vào thực đơn hôm nay, thì canh khoai mỡ là một lựa chọn không thể bỏ qua. Với vị bùi bùi của khoai mỡ kết hợp với độ ngọt của tôm và xương, món canh này không chỉ dễ nấu mà còn mang lại hương vị đặc trưng khiến ai cũng phải yêu thích. Trong bài viết này, Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn
cách nấu canh khoai mỡ tôm và xương một cách chi tiết nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt tay vào nấu canh khoai mỡ, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu để đảm bảo món canh cuối cùng không chỉ ngon mà còn hấp dẫn. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần có:
- Khoai mỡ (hay còn gọi là khoai tím): 500 gram
- Tôm sú tươi: 250 gram
- Xương heo: 300 gram (có thể thay thế bằng sườn hoặc đuôi heo)
- Ngò gai, ngò om, hành tím
- Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
- Chọn khoai mỡ tươi, không bị hư, để đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng.
- Tôm nên chọn tôm sú tươi sống để có độ ngọt tự nhiên. Nếu không có tôm tươi, bạn có thể sử dụng tôm khô.
Các bước thực hiện nấu canh khoai mỡ với xương và tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Việc sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng giúp tăng hương vị cho món canh. Dưới đây là cách sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị:
- Xương heo: Rửa sạch với nước muối, sau đó xả lại với nước sạch và để ráo. Ninh xương với nước sạch cùng chút muối ở lửa vừa cho đến khi sôi. Nhớ vớt bọt để nước canh được trong.
- Khoai mỡ: Gọt vỏ và rửa sạch. Dùng muỗng nạo khoai thành những miếng nhỏ hoặc thái thành miếng vừa và băm nhuyễn.
- Tôm sú: Lột vỏ, cắt bỏ chỉ lưng, đầu và đuôi. Có thể để nguyên con hoặc cắt nhỏ, sau đó ướp với một chút hạt nêm và tiêu trong khoảng 15 phút.
- Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và thái lát. Ngò gai và ngò om nhặt sạch gốc, rửa sạch.
Bước 2: Nấu canh
Sau khi đã sơ chế xong, chúng ta bắt đầu nấu canh:
- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào sơ cho đến khi tôm vừa chín.
- Khi nước dùng đã sôi, cho tôm đã xào vào nồi nước dùng. Đun ở lửa liu riu thêm khoảng 5 phút rồi cho khoai mỡ vào. Khuấy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục ninh cho đến khi nước canh hơi sền sệt lại.
- Trước khi tắt bếp, thêm hành lá, ngò gai và ngò om đã thái nhỏ vào, khuấy nhẹ để các gia vị hòa quyện.
Bước 3: Hoàn tất món canh
Sau khi hoàn tất các bước nấu, bạn múc canh ra bát và rắc một chút tiêu xay lên trên. Món canh khoai mỡ đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng và các món mặn khác.
Cách nấu canh khoai mỡ chay
Nếu bạn muốn biến tấu món canh này thành món chay, bạn có thể thay thế tôm và xương bằng đậu hũ trắng hoặc nấm thịt gà. Dưới đây là cách thực hiện:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Thay tôm và xương bằng đậu hũ và nấm.
- Sơ chế: Đậu hũ cắt thành miếng nhỏ, nấm ngâm rửa sạch.
- Nấu canh: Thực hiện các bước tương tự như trên, chỉ cần thay thế tôm và xương bằng đậu hũ và nấm.
Lợi ích sức khỏe của khoai mỡ
Khoai mỡ không chỉ là một nguyên liệu hấp dẫn trong cuisine mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:
- Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Khoai mỡ chứa nhiều vitamin B6, C và khoáng chất cần thiết, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân: Khoai mỡ giúp ổn định đường huyết, là thực phẩm lý tưởng cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng.
- Dễ tiêu hóa: Khoai mỡ có tính chất rất dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
Mẹo nấu canh khoai mỡ ngon hơn
- Để canh có vị ngọt tự nhiên, hãy ninh xương lâu hơn để nước dùng được trong và dậy mùi.
- Nên dùng tiêu xay và rau thơm tươi để trang trí món canh, không chỉ tăng thêm hương vị mà còn tạo sự hấp dẫn thị giác.
Tại sao món canh khoai mỡ lại phổ biến?
Canh khoai mỡ được yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng kỷ niệm tuổi thơ đáng nhớ của nhiều người. Đây là món canh quen thuộc trong bữa cơm gia đình, gợi nhớ đến những bữa cơm sum vầy ấm cúng bên người thân. Hương vị đậm đà, thơm ngon và sự dễ dàng trong cách chế biến khiến món canh này luôn được yêu thích.
Kết luận
Với cách nấu canh khoai mỡ tôm và xương đơn giản mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món canh đặc biệt này ngay tại nhà. Hãy biến bữa cơm của bạn trở nên ngon miệng và bổ dưỡng hơn với món canh khoai mỡ thơm ngon từ Cet.edu.vn. Hy vọng rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm một công thức hấp dẫn để đem đến hạnh phúc cho gia đình trong mỗi bữa ăn. Chúc bạn nấu ăn thành công!
