Rong biển không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với khả năng thanh nhiệt, cung cấp vitamin và khoáng chất, canh rong biển trở thành món ăn phổ biến trong nhiều gia đình Việt Nam. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 10 cách nấu canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bạn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Canh Rong Biển
Rong biển là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin và khoáng chất như canxi, magie, sắt, kẽm và các loại vitamin A, B, C, D, E, K. Việc thường xuyên tiêu thụ rong biển sẽ có những lợi ích sau:
- Hỗ trợ chuyển hóa chất và năng lượng: Giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.
- Tốt cho xương khớp và não bộ: Chứa nhiều khoáng chất thiết yếu giúp xương chắc khỏe và não hoạt động hiệu quả.
- Giúp giảm cân và ngăn ngừa lão hóa: Với ít calo và giàu chất xơ, rong biển là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ trong rong biển giúp tăng cường chức năng tiêu hóa.
Cách Khử Sạch Mùi Tanh Của Rong Biển
Rong biển thường có mùi tanh do sinh trưởng trong môi trường nước. Để khử mùi tanh, bạn có thể tham khảo các cách dưới đây:
Khử Tanh Rong Biển Tươi
- Ngâm rong biển trong nước cùng với vài lát gừng thái mỏng khoảng 10-15 phút. Sau đó, rửa sạch.
- Thái rong biển thành miếng vừa ăn và ướp cùng muối và dầu mè khoảng 5 phút.
Khử Tanh Rong Biển Khô
- Ngâm rong biển khô trong nước khoảng 15 phút cho tới khi nở, sau đó bóp với muối và rửa sạch.
Sau khi đã làm sạch, bạn có thể bắt tay vào chế biến những món canh ngon từ rong biển. Dưới đây là 10 cách nấu canh rong biển đơn giản và hấp dẫn.
1. Cách Nấu Canh Rong Biển Thịt Băm
Nguyên Liệu
- Thịt nạc vai xay: 250g
- Rong biển khô: 30g
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn
Hướng Dẫn
- Rong biển khử tanh và thái nhỏ.
- Hành tím băm nhỏ.
- Ướp thịt với hành tím, muối, nước mắm và hạt tiêu.
- Phi thơm hành rồi cho thịt vào đảo cho săn lại.
- Thêm nước và đun sôi, sau đó cho rong biển vào nấu chung.
- Múc ra bát và thưởng thức canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng.
2. Nấu Canh Rong Biển Thịt Bò
Nguyên Liệu
- Rong biển khô: 50g
- Thịt bò: 300g
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu mè, hạt nêm, đường
Hướng Dẫn
- Rong biển khô làm sạch, thái đoạn dài.
- Thịt bò thái mỏng và ướp gia vị.
- Phi thơm tỏi, thêm thịt bò vào xào.
- Cho rong biển vào xào khoảng 3 phút rồi thêm nước vào nấu.
- Múc canh ra bát dùng ngay khi còn nóng.
3. Nhanh Gọn Cách Nấu Canh Rong Biển Đậu Phụ
Nguyên Liệu
- Đậu phụ: 250g
- Rong biển khô: 10g
- Cà chua: 1 quả
- Nấm kim: 1 gói
- Tỏi: 1 củ
Hướng Dẫn
- Rong biển thái miếng, đậu phụ cắt nhỏ, cà chua bổ múi cau, nấm rửa sạch.
- Phi thơm tỏi, cho cà chua và cà rốt vào nấu nhừ.
- Thêm đậu phụ và rong biển vào nấu tiếp.
- Múc ra bát, thêm chút tiêu và thưởng thức ngay.
4. Nấu Canh Rong Biển Với Tôm
Nguyên Liệu
- Rong biển: 50g
- Tôm khô: 70g
- Đậu phụ: 1 bìa
Hướng Dẫn
- Ngâm tôm khô trong nước ấm, rong biển làm sạch và thái nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn, xào sơ tôm rồi cho nước vào.
- Thêm đậu phụ và rong biển vào nấu.
- Múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
5. Cách Nấu Canh Rong Biển Với Trứng
Nguyên Liệu
- Trứng gà: 3 quả
- Rong biển: 30g
- Cổ cánh gà: 250g
Hướng Dẫn
- Rong biển ngâm và rửa sạch, cổ cánh gà xào sơ.
- Ninh cổ cánh gà với nước, sau đó cho rong biển vào.
- Đập trứng vào nồi canh, khuấy đều và nêm nếm.
- Canh nóng ăn ngay.
6. Canh Rong Biển Với Sườn
Nguyên Liệu
- Rong biển khô: 100g
- Sườn non: 650g
- Gừng: 1 củ
Hướng Dẫn
- Rong biển làm sạch, sườn non ướp gia vị.
- Phi gừng, xào sườn rồi cho nước vào ninh.
- Cuối cùng, thêm rong biển vào nấu.
- Múc ra bát và thưởng thức.
7. Cách Nấu Canh Rong Biển Hàn Quốc
Nguyên Liệu
- Rong biển khô: 50g
- Thịt bò: 200g
- Tỏi băm: 2 thìa
Hướng Dẫn
- Rong biển làm sạch và thái nhỏ, thịt bò ướp gia vị.
- Xào thịt bò, thêm rong biển và nước, ninh cho chín.
- Múc ra bát và thưởng thức.
8. Cách Nấu Canh Rong Biển Chay
Nguyên Liệu
- Rong biển: 30g
- Nấm: 1 túi
- Đậu phụ
Hướng Dẫn
- Rong biển ngâm và rửa sạch, nấm rửa sạch.
- Đun nước sôi, cho rong biển và nấm vào nấu.
- Múc ra bát và thưởng thức.
9. Nấu Canh Rong Biển Khô
Nguyên Liệu
- Rong biển khô: 200g
- Thịt bò: 150g
Hướng Dẫn
- Rong biển ngâm và làm sạch, thịt bò ướp gia vị.
- Xào thịt bò, thêm rong biển và nước, ninh cho chín.
- Múc ra bát và thưởng thức.
10. Nấu Canh Rong Biển Với Ngao
Nguyên Liệu
- Rong biển khô: 20g
- Ngao: 1kg
Hướng Dẫn
- Ngao làm sạch và ngâm, rong biển rửa sạch.
- Luộc ngao và giữ lại nước.
- Phi thơm tỏi, thêm rong biển và nước ngao vào nấu.
- Múc ra bát và thưởng thức.
Lưu Ý Khi Nấu Canh Rong Biển
- Không nấu rong biển quá lâu để tránh mất dưỡng chất.
- Ngâm rong biển từ 10-15 phút, không ngâm quá lâu.
- Tránh đảo mạnh tay để rong biển không bị nát.
- Nên ăn canh rong biển khi còn nóng để giữ hương vị.
Một Số Câu Hỏi Thường Gặp Khi Nấu Canh Rong Biển
Cách Chọn Rong Biển Để Nấu Canh?
- Chọn rong biển có màu xanh, thân dày, không có màu lạ hay rêu bám.
Mua Rong Biển Nấu Canh Ở Đâu?
- Có thể tìm thấy rong biển ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc các sàn thương mại điện tử.
Nên Nấu Rong Biển Với Gì Ngon?
- Rong biển có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt gà, hạt sen, và cá.
Cách Bảo Quản Rong Biển
- Rong biển tươi cần được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 7 ngày.
- Rong biển khô nên để trong túi kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
Trên đây là 10 cách nấu canh rong biển đơn giản và dễ thực hiện. Hi vọng bạn sẽ tìm thấy những công thức yêu thích và bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho gia đình!
