Trà sữa trân châu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của giới trẻ Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy, trà sữa không chỉ là một thức uống giải khát mà còn mang đến những trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Nếu bạn là tín đồ của món thức uống này và đang tìm kiếm cách nấu trà sữa tại nhà, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu khám phá công thức và bí quyết để pha chế một ly trà sữa trân châu ngon tuyệt nhé!
Trà Sữa Là Gì?
Trà sữa là một loại đồ uống nổi tiếng, được phát minh từ khoảng 30 năm trước tại Đài Loan. Sự kết hợp hoàn hảo giữa trà và sữa đã tạo ra một loại thức uống với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chát nhẹ của trà hòa quyện cùng độ ngọt, béo của sữa.
Từ khi xuất hiện trong chương trình truyền hình nổi tiếng của Nhật Bản, trà sữa đã nhanh chóng được biết đến rộng rãi ở Châu Á, và đặc biệt là tại Việt Nam. Dù trà sữa đã có mặt ở Việt Nam từ sớm, nhưng đến năm 2014, cơn sốt trà sữa mới thực sự bùng nổ, kéo theo sự ra đời của hàng loạt quán trà sữa trên khắp cả nước.
Trà Sữa Có Những Vị Gì?
Trà sữa không chỉ dừng lại ở hương vị truyền thống mà còn có nhiều biến tấu phong phú như:
- Trà sữa truyền thống: Hương vị trà và sữa béo thơm.
- Trà sữa socola: Thêm hương vị chocolate ngọt ngào.
- Trà sữa matcha: Kết hợp với bột trà xanh, mang đến hương vị thanh mát.
- Trà sữa trái cây: Thêm trái cây tươi cho vị chua ngọt đặc biệt.
- Trà sữa caramel: Hương caramel ngọt ngào và hấp dẫn.
Dù bạn yêu thích vị nào, cách nấu trà sữa tại nhà sẽ giúp bạn thưởng thức món đồ uống này mọi lúc, mọi nơi.
Cách Nấu Trà Sữa Trân Châu Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên liệu làm trà sữa
- Trà: Trà ô long, trà đen, trà xanh, trà sen, hoặc trà lài.
- Sữa: Sữa tươi hoặc bột sữa pha chế.
- Đường: Đường trắng hoặc đường nâu tùy theo sở thích.
- Nước: Nước nóng để pha trà.
Nguyên liệu làm trân châu
- Bột năng: 200g.
- Bột ca cao: 20g (nếu làm trân châu đen).
- Đường: 100g.
- Nước nóng: Để nhào bột.
Dụng cụ pha trà sữa
- Bình thủy tinh hoặc bình lắc.
- Nồi để luộc trân châu.
- Rây lọc trà.
Cách Pha Chế Trà Sữa Trân Châu Thơm Ngon
Bước 1: Nấu trà sữa
- Hãm trà: Cho trà vào bình thủy tinh, rót nước nóng vào và lắc nhẹ để rửa trà. Sau đó, đổ nước rửa bỏ và thêm 2 lít nước nóng ở nhiệt độ 80 - 90 độ C. Đậy nắp và ủ từ 20 - 30 phút cho trà chiết xuất nước cốt.
- Lọc trà: Dùng rây để lọc bỏ bã trà sau khi đã ủ đủ thời gian.
- Thêm nguyên liệu: Khuấy đường vào nước cốt trà cho tan, sau đó thêm bột sữa và khuấy đều để hòa tan. Lưu ý, khuấy theo một chiều để tránh vón cục.
Bước 2: Cách làm trân châu trà sữa
- Chuẩn bị nguyên liệu: Trộn đều bột năng, đường, và bột ca cao trong một âu lớn.
- Nhào bột: Rưới từ từ nước sôi vào bột, vừa cho nước vừa khuấy cho bột ngấm nước. Để bột nghỉ khoảng 10 phút cho nở đều rồi nhào.
- Tạo hình trân châu: Vo bột thành những viên tròn nhỏ và áo nhẹ bột năng để tránh dính.
- Luộc trân châu: Đun sôi nước và cho ít đường vào để giữ màu. Luộc trân châu trong khoảng 25 - 30 phút với lửa nhỏ, thường xuyên khuấy đều. Sau khi chín, để trân châu ủ thêm 20 phút và xả với nước lạnh.
Bước 3: Pha trà sữa trân châu đen
- Pha chế: Rót 100ml trà sữa vào bình lắc, thêm đá viên và lắc đều để tạo bọt.
- Thưởng thức: Đổ trà sữa vào ly, cho thêm trân châu đã chuẩn bị lên trên và thưởng thức ngay thôi nào!
Trà Sữa Trân Châu Bảo Quản Được Bao Lâu?
Trà sữa là thức uống có thể bảo quản được 2 - 3 ngày. Theo các chuyên gia, trà sữa để qua một ngày sẽ ngon và đậm vị hơn. Bạn có thể bảo quản trà sữa trong tủ lạnh với bình thủy tinh đóng kín.
Cách Bảo Quản Hạt Trân Châu
Trân châu thường khó bảo quản vì dễ bị cứng nếu cho vào tủ lạnh. Cách bảo quản tốt nhất là: sau khi luộc, xả với nước lạnh rồi thêm đường cát hoặc nước đường vào hộp nhựa và để nơi thoáng mát. Trân châu có thể bảo quản trong 1 ngày đêm.
Cách Bảo Quản Trà Sữa
Cho trà sữa vào bình thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 - 6 độ C. Hạn chế sử dụng dụng cụ kim loại vì có thể ảnh hưởng đến hương vị.
Uống Trà Sữa Có Béo Không?
Một ly trà sữa thường chứa khoảng 450 calories, tương đương với 30 phút chạy bộ. Để tránh tăng cân, bạn có thể giảm lượng đường và chọn trà sữa ít béo. Lời khuyên là bạn chỉ nên uống tối đa 4 ly trà sữa trong một tuần.
Trà sữa không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên hạn chế uống trà sữa, chỉ khoảng 100ml/lần và 1 lần/tuần.
Lưu Ý Khi Làm Trà Sữa Trân Châu
- Vệ sinh dụng cụ: Trước khi sử dụng, các dụng cụ nên được vệ sinh sạch sẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Khuấy đều: Khuấy nguyên liệu theo một chiều để không làm vỡ kết cấu.
- Thời gian hãm trà: Hãm trà không quá lâu để tránh vị đắng.
- Thử nghiệm: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nguyên liệu theo sở thích cá nhân.
Bí Quyết Làm Giảm Vị Đắng Khi Pha Trà Sữa
Để giảm vị đắng, hãy sử dụng nước nóng ở nhiệt độ 80 - 90 độ C thay vì nước sôi 100 độ C. Điều này sẽ giúp chiết xuất trà một cách tốt nhất mà không làm mất hương vị.
Kết Luận
Với các bước đơn giản trên, bạn đã biết cách nấu trà sữa tại nhà để thưởng thức mỗi ngày. Hãy cùng gia đình và bạn bè thử nghiệm công thức này để có những ly trà sữa ngon tuyệt.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức trà sữa độc đáo khác, đừng ngần ngại tham gia các khóa học tại Hướng Nghiệp Á Âu để nâng cao kỹ năng pha chế của mình nhé!
Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị với trà sữa trân châu tại nhà!
