Hướng Dẫn Cách Nấu Mì Quảng Gà Ngon Tại Nhà

Cách nấu mì Quảng gà đậm đà thơm ngon tại nhà

Mì Quảng gà là một trong những món ăn đặc trưng không thể thiếu của xứ Quảng, mang đến hương vị hấp dẫn và màu sắc bắt mắt. Nếu bạn đã từng thưởng thức món ăn này và yêu thích cảm giác đậm đà, thơm ngon, thì hãy cùng tìm hiểu cách nấu mì Quảng gà để có thể tự tay chế biến ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu nấu mì Quảng gà

Để nấu mì Quảng gà chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 1 con gà ta khoảng 1kg (dành cho 5-6 người ăn)
• Hành khô và tỏi: 4-5 củ hành khô, 2 củ tỏi
• Ớt tiêu: Ớt tươi, tiêu đen
• Dầu phộng: Để phi thơm
• Ớt màu: Có thể sử dụng ớt bột khô xay nhuyễn
• Mì Quảng: Mì đã tráng sẵn
• Đậu phộng rang: Để rắc lên trên
• Bánh tráng nướng: Hay còn gọi là bánh đa
• Hành ngò: Để trang trí và tạo mùi vị
• Gia vị: Hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, bột nêm, đường
• Trái chanh: Để tạo vị chua
• Rau ăn kèm: Xà lách, rau húng lủi, bắp chuối bào, giá, cải non

Hướng dẫn sơ chế mì Quảng gà

Để đảm bảo món mì Quảng gà thơm ngon và hấp dẫn, hãy cùng thực hiện các bước sơ chế như sau:

• Sơ chế thịt gà: Thịt gà cần được làm sạch, lóc thịt riêng và xắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Phần xương gà hoặc những chỗ không lóc được thịt như cánh, cổ, chân nên chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Giã gia vị: Hành, tỏi và ớt tươi (nếu có) được giã nhuyễn để tẩm ướp cho gà. Nếu không ăn cay, bạn có thể bỏ qua ớt tươi.
• Ướp thịt gà: Thịt gà lóc cùng với bộ lòng gà sẽ được ướp cùng hành tỏi đã giã, thêm tiêu, đường, bột ngọt, bột nêm, nước mắm ngon, muối và để ít nhất 10 phút cho gia vị thấm vào.
• Chuẩn bị rau: Hành ngò cắt nhỏ, xà lách cắt miếng vừa ăn và các loại rau khác rửa sạch để ráo nước.

Cách nấu mì Quảng gà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế, cùng vào bếp thực hiện món mì Quảng gà nhé!

• Nấu nước dùng: Sử dụng một nồi lớn để nấu nước xương gà. Cho xương gà vào nồi, nấu cho mềm và lọc lấy khoảng 1 lít nước dùng.
• Xào thịt gà: Trong một nồi khác, cho dầu phộng vào, sau đó cho phần hành tỏi đã giã vào phi thơm. Tiếp đến, thêm khoảng một muỗng cà phê ớt màu để tạo màu cho món ăn. Khi hành tỏi đã vàng thơm, cho phần gà đã ướp vào xào chín và đợi cho thịt gà săn lại rồi cho nước dùng vào.
• Nêm nếm và đun: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đun khoảng 15 phút cho gà mềm. Nước nhân cần có độ sánh, hương thơm và màu sắc hấp dẫn.
• Chuẩn bị nước mắm: Giã một ít ớt tỏi, cho thêm chút đường, nước mắm ngon nên được chuẩn bị sẵn để khi ăn, bạn có thể nêm thêm cho hợp khẩu vị.
• Thưởng thức: Khi dọn ăn, cho mì vào tô, thêm vài miếng gà và chan nước dùng lên trên. Rắc lên một ít đậu phộng và hành ngò cùng với một ít dầu phộng để dậy mùi. Đừng quên bẻ ít bánh tráng nướng vào tô mì và ăn kèm với rau sống.

Cách trình bày tô mì Quảng gà

Để tô mì Quảng gà thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thực hiện theo cách sau:

• Bước 1: Đặt một lớp rau ở dưới đáy tô. Rau sống sẽ tạo nên sắc xanh mát.
• Bước 2: Tiếp theo, cho mì đã tráng sẵn vào giữa. Bạn có thể dùng đũa để định hình mì lại cho đẹp mắt.
• Bước 3: Xếp lên trên mì vài miếng gà chắc thịt và chan nước dùng xâm xấp mặt mì.
• Bước 4: Rắc lên một ít hành lá, ngò cắt nhỏ, đậu phộng rang giã nhỏ và thêm 1 miếng chanh, ớt trái xanh để trang trí cho bắt mắt.
• Bước 5: Cuối cùng, không quên thêm một miếng bánh tráng nướng bên cạnh để các món ăn hòa quyện hương vị bên nhau.

Một số mẹo để mì Quảng gà thêm phần hoàn hảo

• Hương vị đậm đà: Để tăng thêm vị đậm đà cho nước dùng, bạn có thể cho thêm xương heo vào ninh chung với xương gà, giúp nước dùng có độ ngọt tự nhiên hơn.
• Gia vị: Cần lưu ý điều chỉnh lượng gia vị cho hợp khẩu vị cá nhân cũng như tổng thể món ăn. Đừng ngại thử nghiệm để tìm ra hương vị phù hợp nhất với gia đình bạn.
• Rau sống và bánh tráng: Đừng bỏ qua rau sống ăn kèm, chúng tạo điểm nhấn tươi mát cho món ăn. Cùng với bánh tráng nướng, món ăn sẽ thêm phần phong phú.
• Thời gian nấu: Thời gian nấu cần chú ý, không để thịt gà bị mềm nhũn mà vẫn giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên.

Kết luận

Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu mì Quảng gà thơm ngon đúng điệu xứ Quảng! Với những bước hướng dẫn và bí quyết trên, chắc chắn rằng bạn sẽ mang đến cho gia đình một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy cùng nhau thưởng thức món ăn đầy tình cảm và đậm đà hương vị này nhé!