Mỗi khi Tết đến xuân về, mâm cỗ của người Việt không thể thiếu bánh chưng, bánh dày. Hai món bánh này không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn mang trong mình sự tích và ý nghĩa sâu sắc về văn hóa, lịch sử. Bạn đã biết về sự tích bánh chưng bánh dày chưa? Hãy cùng Team PasGo khám phá hành trình đầy thú vị này nhé!
1. Tóm Tắt Sự Tích Bánh Chưng Bánh Dày
Lịch Sử Hình Thành
Theo truyền thuyết, vào thời vua Hùng Vương thứ 6, sau khi dẹp giặc, vua quyết định truyền ngôi cho con. Nhân dịp đầu xuân, vua tổ chức một cuộc thi tìm kiếm món ăn ngon lành nhất để bày mâm cỗ. Các hoàng tử đều đua nhau tìm kiếm những món ăn quý giá, còn hoàng tử Tiết Liêu, con trai thứ 18, lại không biết phải làm gì.
Một đêm, Tiết Liêu mơ thấy vị Thần mách bảo rằng gạo là món ăn quý nhất. Ông được hướng dẫn làm hai loại bánh: bánh chưng hình vuông tượng trưng cho đất và bánh dày hình tròn tượng trưng cho trời. Với nguyên liệu đơn giản nhưng mang ý nghĩa lớn lao, Tiết Liêu đã làm nên hai món bánh truyền thống này.
Quá Trình Chuẩn Bị
Tiết Liêu chọn gạo nếp ngon, lá xanh để gói bánh và nhân đậu xanh, thịt mỡ để tạo hương vị. Đến ngày thi, trong khi các hoàng tử khác mang đến nhiều món ăn cầu kỳ, Tiết Liêu chỉ có bánh chưng và bánh dày. Vua Hùng Vương nếm thử và rất khen ngợi. Cuối cùng, ông đã quyết định truyền ngôi cho Tiết Liêu vì sự sáng tạo và ý nghĩa của món bánh.
2. Ý Nghĩa Của Sự Tích Bánh Chưng Bánh Dày
Tượng Trưng Cho Đất Trời
Sự tích bánh chưng bánh dày không chỉ đơn thuần là câu chuyện về một món ăn, mà còn phản ánh quan niệm về vũ trụ của người Việt: "trời tròn đất vuông". Bánh chưng hình vuông tượng trưng cho đất, trong khi bánh dày hình tròn tượng trưng cho trời. Kết hợp hai hình dáng này thể hiện sự hòa quyện giữa thiên nhiên và con người.
Thể Hiện Lòng Biết Ơn Tổ Tiên
Bánh chưng, bánh dày còn là biểu tượng cho lòng biết ơn của con cháu đối với tổ tiên. Trong mỗi dịp Tết, người Việt thường làm bánh để dâng cúng tổ tiên, thể hiện lòng kính trọng và tri ân đối với những người đã hy sinh cho đất nước.
Hiện Thực Hóa Tín Ngưỡng Phồn Thực
Trong văn hóa tín ngưỡng của người Việt, bánh dày đại diện cho âm và bánh chưng đại diện cho dương. Sự kết hợp này không chỉ thể hiện sự hòa hợp giữa hai cực âm dương mà còn mang ý nghĩa về sự sinh sôi, nảy nở trong đời sống.
Biểu Tượng Của Sự No Đủ, Thịnh Vượng
Nhìn vào chiếc bánh chưng với nguyên liệu phong phú, từ thịt mỡ, đậu xanh đến gạo nếp, ta thấy sự phong phú và no đủ. Bánh dày, với hình tròn đầy đặn, thể hiện sự trọn vẹn và hạnh phúc trong cuộc sống.
3. Bánh Tét Có Phải Là Bánh Chưng Không?
Bánh tét là một trong những món bánh truyền thống của người miền Trung và miền Nam Việt Nam, thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết. Mặc dù có những điểm tương đồng với bánh chưng về nguyên liệu và cách chế biến, nhưng bánh tét có hình dáng khác biệt và được gói bằng lá chuối thay vì lá dong.
Ý Nghĩa Của Bánh Tét
Bánh tét cũng mang ý nghĩa tương tự như bánh chưng, thể hiện sự biết ơn đối với tổ tiên và mong muốn về sự no đủ, ấm no cho gia đình. Với hình thức khác biệt, bánh tét đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Tết của người miền Trung và miền Nam.
4. Cách Làm Bánh Chưng Bánh Dày Trong Ngày Tết
Để tạo nên những chiếc bánh chưng, bánh dày hoàn hảo, hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Nguyên Liệu
- Gạo nếp: 1kg
- Đậu xanh: 300g
- Thịt mỡ: 500g
- Lá dong: 20 – 25 chiếc
- Muối, tiêu, hành khô.
- Gạo nếp: 1kg
- Nước: 1 lít
- Đường: 100g (tuỳ khẩu vị)
Cách Thực Hiện
Bánh Chưng:
- Ngâm gạo nếp và đậu xanh qua đêm.
- Luộc đậu xanh cho chín mềm rồi xay nhuyễn, trộn với muối và tiêu.
- Thịt mỡ thái miếng nhỏ, ướp gia vị.
- Gói bánh: Lót lá dong, cho gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ vào giữa, gói lại thành hình chữ nhật.
- Luộc bánh trong khoảng 6-8 tiếng.
Bánh Dày:
- Ngâm gạo nếp qua đêm, sau đó xay nhuyễn và trộn với nước.
- Đổ bột vào khuôn và hấp cách thủy khoảng 30 phút.
- Khi bánh chín, để nguội và gỡ ra khỏi khuôn.
Cách Dâng Cúng Bánh Trong Ngày Tết
Vào ngày Tết, sau khi làm xong những chiếc bánh, bạn có thể dâng cúng bánh chưng, bánh dày lên bàn thờ tổ tiên. Đặt bánh ở giữa mâm cỗ, xung quanh có thể thêm hoa quả, trà và các món ăn khác để thể hiện lòng thành kính.
5. Bánh Chưng, Bánh Dày và Bánh Tét - Một Di Sản Văn Hóa
Bánh chưng, bánh dày, bánh tét không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của văn hóa dân tộc. Chúng mang trong mình câu chuyện, truyền thống và tâm tư của người Việt, thể hiện lòng tưởng nhớ đến tổ tiên và sự giao hòa giữa con người và thiên nhiên.
Kết Luận
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về sự tích bánh chưng bánh dày và những ý nghĩa sâu sắc mà chúng mang lại. Hãy cùng nhau duy trì và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống này trong mỗi dịp Tết đến xuân về.
Nếu bạn đang tìm kiếm những địa điểm để thưởng thức món bánh chưng, bánh dày truyền thống hoặc muốn đặt bàn để tổ chức tiệc Tết, hãy nhớ đến PasGo. Chúng tôi luôn sẵn sàng cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và ưu đãi hấp dẫn từ hàng ngàn nhà hàng đối tác. Chúc bạn có một cái Tết an lành và tràn đầy hạnh phúc!
---
PasGo - Nền tảng đặt chỗ trực tuyến trong lĩnh vực ẩm thực. Tải ứng dụng PasGo ngay hôm nay để nhận các ưu đãi hấp dẫn!
 for https://vanchai.net/wp-content/uploads/2019/05/b%C3%BAn-Hu%E1%BA%BF.jpg)
