Quả chuối không chỉ là một loại trái cây bổ dưỡng mà còn là nguồn cảm hứng cho nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt là bánh chuối. Với hương vị ngọt ngào và tính linh hoạt trong chế biến, bánh chuối đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Dưới đây, mình sẽ giới thiệu đến các bạn những cách làm bánh chuối thơm ngon, đơn giản tại nhà, từ chiên, hấp cho đến nướng.
Tại Sao Nên Chọn Bánh Chuối?
Bánh chuối không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Chuối chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như kali, vitamin C, vitamin B6 và chất xơ. Việc chế biến chuối thành bánh không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn giúp bạn thưởng thức món ăn này một cách mới mẻ và thú vị hơn.
3 Cách Làm Bánh Chuối Chiên Thơm Ngon Giòn Rụm
Cách Làm Bánh Chuối Chiên Bằng Bột Chiên Giòn
Nguyên Liệu
- Quả chuối sứ: 8 quả
- Bột chiên giòn: 300 gr
- Nước, dầu ăn
Quá Trình Thực Hiện
- Chuẩn Bị Chuối: Bóc vỏ chuối, dùng dao thật sắc thái theo chiều dọc.
- Ép Chuối: Cho từng miếng chuối vào một cái túi nilon sạch, dùng dao ép nhẹ cho dẹt. Không ép quá mạnh để tránh làm chuối bị nát.
- Pha Bột Chiên: Cho bột chiên giòn vào bát, đổ nước lọc vào khuấy đều thành hỗn hợp bột lỏng. Để chuối chiên có độ phồng giòn, nên dùng nước đá lạnh.
- Chiên Chuối: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ngập ½ lòng chảo. Đợi dầu sôi già rồi cho chuối nhúng bột vào chiên vàng đều 2 mặt.
- Thêm Hương Vị: Có thể thêm vừng trắng hoặc đen vào bột để món chuối chiên thêm hấp dẫn.
Cách Làm Bánh Chuối Chiên Bằng Bột Mì
Nguyên Liệu
- Quả chuối tiêu chín: 8 quả
- Bột mì: 500 gr
- Nước cốt dừa: 2 thìa
- Nước lọc
- Bột nghệ: 1 thìa
- Sữa đặc: 6 thìa
- Dầu ăn
Quá Trình Thực Hiện
- Chuẩn Bị Bột: Cho bột mì, nước cốt dừa, sữa đặc và nước lọc vào bát, khuấy thật đều thành hỗn hợp sền sệt.
- Chuối Làm Dẹt: Bóc vỏ chuối, thái chuối theo chiều dài rồi ép dẹt như cách trên.
- Chiên Chuối: Thực hiện tương tự như cách chiên bằng bột chiên giòn.
Cách Làm Bánh Chuối Chiên Bằng Bột Gạo
Nguyên Liệu
- Quả chuối chín: 5 quả
- Bột gạo: 100gr
- Bột mì: 50gr
- Dầu ăn
Quá Trình Thực Hiện
- Chuẩn Bị Chuối: Bóc vỏ chuối và làm dẹt giống như các công thức trên.
- Pha Bột: Trộn bột gạo và bột mì với nước lọc, khuấy cho đều, có thể thêm bột vani để tăng hương vị.
- Chiên Bánh: Đổ chuối vào bột và chiên như những cách ở trên.
Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bằng Nồi Cơm Điện
Cách Làm Bánh Chuối Hấp Cơ Bản
Nguyên Liệu
- Quả chuối chín: 2 quả
- Trứng gà: 4 quả
- Bột mì: 200 gr
- Đường: 100gr
- Bơ lạt: 100gr
- Bột năng: 100gr
- Vani: 1 thìa cà phê
- Muối: một ít
Quá Trình Thực Hiện
- Chuối Ngấm Đường: Bóc vỏ chuối, cắt nhỏ và cho đường vào, để khoảng 30 phút cho ngấm.
- Pha Bột: Trộn bột mì, bột năng, vani và muối với nước, sau đó cho chuối vào.
- Hấp Bánh: Quét một lớp dầu ở ruột nồi cơm điện, cho hỗn hợp vào và hấp theo chế độ Cook và Warm cho đến khi chín.
Cách Làm Bánh Chuối Hấp Bằng Nước Cốt Dừa
Nguyên Liệu
- Bột mì: 200 gr
- Đường trắng: 200gr
- Bột nở: 8gr
- Chuối tiêu chín: 4 quả
- Bơ lạt: 75gr
- Nước cốt dừa: 60ml
- Trứng gà: 3 quả
- Dầu ăn, muối.
Quá Trình Thực Hiện
- Chuẩn Bị Hỗn Hợp: Khuấy bơ và trứng cho đều, sau đó nghiền chuối và trộn với các nguyên liệu khác.
- Hấp Bánh: Cho hỗn hợp vào nồi cơm điện và hấp tương tự như cách trên.
Cách Làm Bánh Chuối Hấp Rượu Vang
Nguyên Liệu
- Chuối sứ chín: 3 quả
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mì: 100gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Đường trắng: 200gr
- Muối: 1 ít
- Bơ lạt: 50gr
- Bánh mì: 1 lát
- Rượu vang đỏ: 500ml.
Quá Trình Thực Hiện
- Chuối Ngấm Rượu: Chuối thái lát và ngâm với đường và rượu vang.
- Chuẩn Bị Hỗn Hợp: Trộn đều các nguyên liệu và cho chuối vào.
- Hấp: Làm như các công thức hấp khác.
Cách Làm Bánh Chuối Nướng
Nguyên Liệu
- Bột mì đa dụng: 250 gr
- Muối nở (baking soda): ½ thìa café
- Bột quế: ¼ thìa café
- Đường nâu: 150 gr
- Phô mai Mascarpone: 80gr
- Bơ lạt: 120 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Quả chuối chín: 4 - 5 quả
- Vani: ½ thìa cafe
- Socola vụn, óc chó vụn hoặc hạnh nhân vụn.
Quá Trình Thực Hiện
- Chuẩn Bị Lò Nướng: Làm nóng lò nướng ở 170 độ trong 15 - 20 phút.
- Pha Bột: Trộn bột mì, muối, baking soda và bột quế lại với nhau.
- Chuối Nhuyễn: Dằm chuối cho nhuyễn và trộn với bơ, đường, trứng, phô mai và vani.
- Nướng Bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong khoảng 40 đến 60 phút.
Bảo Quản Và Sử Dụng Bánh Chuối Nướng
- Bánh Nguội: Nên để bánh nguội trước khi sử dụng.
- Bảo Quản: Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đến 1 tuần, trong ngăn đá có thể lên tới 3 tuần.
Kết Luận
Chuối không chỉ mang lại dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra những món bánh thơm ngon. Với những công thức làm bánh chuối trên, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để thưởng thức món ăn này một cách phong phú và thú vị. Hãy cùng gia đình và bạn bè vào bếp thử sức với các món bánh chuối và chia sẻ niềm vui ẩm thực này nhé! Chúc các bạn thành công!
