Bánh kẹp là một món ăn vặt không thể thiếu trong ký ức của nhiều thế hệ. Với hương vị giòn tan, thơm béo, bánh kẹp không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực truyền thống. Trong bài viết này, VinID sẽ cùng bạn khám phá 3 cách làm bánh kẹp cực ngon, giúp bạn tái hiện lại những kỷ niệm ngọt ngào của tuổi thơ ngay trong chính căn bếp của mình.
1. Cách Làm Bánh Kẹp Truyền Thống Bằng Bột Mì
1.1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để thực hiện món bánh kẹp truyền thống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột gạo: 100g
- Bột năng: 350g
- Bột mì: 150g
- Đường cát: 250g
- Trứng: 4 quả (có thể sử dụng trứng gà hoặc trứng vịt)
- Nước cốt dừa: 500ml
- Nước lọc
- Khuôn gang sạch
- Máy đánh trứng
1.2. Hướng Dẫn Thực Hiện
- Đánh Trứng: Dùng máy đánh trứng để đánh tan 4 quả trứng. Sau đó, cho đường cát vào và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Trộn Bột: Thêm bột năng và bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn đều cho đến khi không còn cục bột.
- Chuẩn Bị Hỗn Hợp Gạo: Trộn bột gạo với nước cốt dừa cho đến khi hòa quyện.
- Kết Hợp Hỗn Hợp: Đổ hỗn hợp bột gạo vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho bột hơi lỏng. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước.
- Nướng Bánh: Đặt khuôn lên bếp than, nướng cho nóng. Sau đó, đổ 1 vá bột vào khuôn, tráng đều và đậy nắp lại.
- Lật Bánh: Khi bánh đã chín vàng đều, lật lại và tiếp tục nướng cho đến khi hoàn tất phần nguyên liệu còn lại.
Video Hướng Dẫn Thực Hiện
(Nguồn: Kênh Youtube SÔNG NƯỚC MIỀN TÂY)
---
2. Cách Làm Bánh Kẹp Mè Đen Cuốn Bằng Chảo
Nếu bạn muốn thử một phiên bản mới lạ hơn của bánh kẹp, hãy thử ngay cách làm bánh kẹp mè đen cuốn bằng chảo.
2.1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Bột mì: 100g
- Trứng gà: 4 quả
- Bơ: 50g
- Đường: 50g
- Mè đen: 1 muỗng cà phê
- Vani: 1 ống
- Muối: 1 ít
2.2. Hướng Dẫn Thực Hiện
- Tan Bơ: Đặt bơ vào một chén và để trong tô nước nóng cho đến khi tan chảy.
- Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng: Đập trứng, tách lòng trắng, cho đường, muối, vani vào và khuấy cho tan.
- Kết Hợp Bột: Thêm bột mì vào hỗn hợp trứng, khuấy đều. Sau đó, cho bơ đã tan vào và lược qua rây cho mịn.
- Thêm Mè Đen: Khuấy đều mè đen vào hỗn hợp.
- Nướng Bánh: Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho 1 vá bột vào và tráng đều.
- Cuốn Bánh: Khi bánh còn nóng, nhanh tay cuốn theo hình xoắn ốc và giữ yên trong giây lát cho bánh định hình.
Video Hướng Dẫn Thực Hiện
(Nguồn: Kênh Youtube Sống khỏe)
---
3. Cách Làm Bánh Kẹp Tàn Ong Lá Dứa
Bánh kẹp tàn ong lá dứa không chỉ ngon mà còn mang màu sắc bắt mắt, hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất.
3.1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Bột mì: 200g
- Trứng gà: 3 quả
- Bơ lạt: 50g
- Sữa tươi có đường: 200ml
- Lá dứa: 50g
- Đường: 100g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột năng: 50g
3.2. Hướng Dẫn Thực Hiện
- Chuẩn Bị Lá Dứa: Cắt nhỏ lá dứa và xay nhuyễn với sữa tươi, sau đó lọc lấy nước.
- Trộn Hỗn Hợp Trứng: Đập trứng vào tô, thêm đường và khuấy đều.
- Kết Hợp Hỗn Hợp Nước Dứa: Đổ nước sữa lá dứa vào tô trứng, khuấy đều.
- Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột: Cho bơ vào nồi, nấu tan và thêm nước cốt dừa, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào tô và rây bột năng vào, khuấy đều.
- Nướng Bánh: Đặt khuôn lên bếp, đổ từng phần bột vào và nướng cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
Video Hướng Dẫn Thực Hiện
(Nguồn: Kênh Youtube Món Ăn Ngon)
---
Hy vọng rằng với ba cách làm bánh kẹp trên, bạn đã có thể tự tay chế biến những chiếc bánh kẹp hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Không chỉ là món ăn vặt ngon miệng, mỗi chiếc bánh kẹp còn là một phần của ký ức, mang trong mình những hương vị thân thuộc.
Để mua sắm những nguyên liệu chất lượng với giá cả phải chăng, đừng quên ghé qua hệ thống siêu thị WinMart hoặc đặt hàng trực tuyến qua ứng dụng VinID nhé!
Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức bánh kẹp thật tuyệt vời!
